猪骨炖冬瓜

2023-02-15 17:08:50

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周末，必须煲汤🍲，吃肉喝汤的美好需要自己体会。

食材：猪骨，冬瓜，葱，姜，料酒，醋，盐🧂，枸杞，胡椒粉

步骤：

1 猪骨浸泡后洗干净，冬瓜去皮切成块。

2 猪骨，冬瓜焯水。

3 猪骨下锅，加葱，姜，料酒，煮开后加醋，炖1个半小时，放冬瓜，盐🧂，炖10分钟，加枸杞，胡椒粉。

小贴士：用多肉的棒骨最好，因为我喜欢吃棒骨。不喜欢棒骨，用腔骨，龙骨，尾骨都行。

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解放碑的老北京涮羊肉第二次去吃了，第一次吃的时候才一个小店面这次去竟然把旁边盘下来了，可见生意有多好我们七点左右去吃的，排了好几桌才到我们两个吃了三百块钱，分量很多还退了一个菜确实好吃，就在骨科医院斜坡下去点具体位置不知道了，名字好像就叫：老北京涮羊肉在老来福斜对面

没想到在北京还能吃到这么正宗的得莫利炖鱼，惦记这口好久了，在双井发现了这家宝藏馆子。这家店的名字叫铭鼎鱻，这回还涨知识了，三个魚年鲜，表示鱼很新鲜，毕竟都是当场现杀的。鼎就代表容器，每桌一个大锅，铁锅炖嘛。铭代表着铭记传承，毕竟得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了。东北得莫利炖鱼：这个肯定是招牌必点的了，鱼用的是乌江鱼，刺很少，还配了两条嘎鱼，刺稍微多一些，但是鱼肉更嫩，放在大铁锅里，加上白菜、茄子、土豆等配菜，吃的我差点儿连舌头都吞下去了，太好吃了。贴饼子：吃铁锅炖怎么能不点贴饼子呢，趁着过还没热，工作人员端上来一盆玉米面，现场制作，贴到锅上，吃惯了细粮，偶尔来点粗粮是真香啊。农家大拌菜：和好多地方吃到的不太一样，这个农家大拌菜是偏甜口了，甜甜的真好吃，一会儿一盘子大拌菜就被我一个人吃光了。他家不光鱼好吃，菜量大，服务也非常好，以后朋友聚会就这了！店名：铭鼎鱻铁锅炖鱼地址：广渠东路40号底商202室（双井桥东500米路南，加油站东侧免费停车场入口） #妈呀太香了 #真材实料才能做出好味道 #贴饼子 #一日三餐人间烟火简单而美味

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