你吃过老海南糟粕醋火锅吗⁉️

2023-02-08 12:27:16

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上海终于有了地道的糟粕醋火锅了！美食节目里看到，馋得不行。想想都是增加了益生菌的美味。「辞琼·老海南糟粕醋火锅」在东建路这个网红菜场里，会选地方。

帅哥老板亲自帮我们调的老海南特色蘸料，滋味丰富，很开胃。

糟粕醋的锅底可以直接喝。装一碗，就是滋补的热汤。小青柠的新鲜果酸，醋里的发酵沉淀后的柔和醋酸，加上海南特有的各色香料，太好喝了，直接开窍，通了。郁色冬日马上有太阳。

空运来的海南土鸡，看着颜色新鲜得可以做刺身了。桌上有牌牌，写清楚各式菜品的烫煮时间，很优秀。6分钟真的很滑嫩，淡淡复合酸味让鸡更鲜美。

鳗鱼是活杀的，边上水箱里刚刚游着，现在我们桌上。表皮弹牙，肉肉好嫩。糟粕醋锅底去腥提鲜非常棒。

鲜牛肉也很搭呢！吃起来完全没有酸味，这是高级分子料理的排酸处理吗？

年底，辞旧迎新。我们吃着美食还要辞穷共富！

店名：辞琼·老海南糟粕醋火锅

地址：东建路350号106室（米蘅集社内）

爱没心湖
2023-01-07 01:56:55
好吃吗？一直很好奇这锅底到底啥味儿
呆呆的小槑槑
2022-12-18 16:12:19
周末好，祝一切顺遂
开心每一天
2023-07-26 00:51:33
火锅棒棒哒

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