裕面堂|被一碗面好吃哭是怎样的体验
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2023-01-26 12:05:32
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评论2

每次来苏州,都要选一家老字号吃红汤面,今天打卡的是这家苏州排名第一的精品面馆:裕面堂。

虽然是石路,但她家原来在运河边,晚上来尤其有感觉,夜景好看,评弹好听,学着老苏州人慢悠悠地吃一碗面,这就是理想的苏式生活。

苏州人吃东西讲时令,原本这个季节最该吃的就是蟹粉面,而且是裕面堂的特色之一,但是我还是太想念正宗苏式红汤面了。

她家的面,考究到还放了一点火腿丝,汤不会像奥灶红汤那样很甜,微微而恰到好处,比较照顾游客口味。

浇头当然要来一圈

✔️蟹粉狮子头

比拳头还大的狮子头,用一点🥬打底,狮子头外面的肉糜和蟹粉做结合,里面是超大一颗咸蛋黄,口味的层次感丰富,鲜到极致。

✔️手剥虾仁

第一次来苏州吃面,点的就是这个浇头,于我是一种情怀,不过也实在是苏式面的特色。

一盘清清爽爽的炒虾仁,微微泽腻,浇点醋,一口面一口虾仁,过瘾又好吃

✔️蛋汁大排

特地问了店员小姐姐蛋汁大排好吃吗,她表情坚定地点了点头。

我本来对苏州特色蛋汁大排一般般,但是在裕面堂终于get到了奥义,这上桌就把我香迷糊了,炸地恰到好处,裹粉不会遮盖住肉香,超级厚实一大块,比外面的蛋汁大排更有一点炸排骨感觉

这家荷包蛋都煎的很好看,还是溏心的

准备下次来二刷着家的蟹粉面,来个鲜美到极致的体验

🌈裕面堂.精品苏式面馆(石路店)

📍南新路73-77号

评论(2)
  • 滴滴巴巴唔啊唔
    2022-12-12 12:30:03
    [惊叹][惊叹]
  • 食禄
    2022-12-12 08:21:41
    [强][强]不错
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