冬天滋补养生｜中山路八佰伴老鸭集走起🦆

2023-01-21 14:19:34

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营养又健康的老鸭汤，全家老小都适合，

据说是外婆家旗下，大品牌吃起来很放心～

🌿门店环境：⭐️⭐️⭐️⭐️

门口有一个玻璃展示柜，里面是农夫山泉矿泉水和火腿，还蛮吸引眼球的。店内座椅是藤条造型，配合极简风装修在商场里有种眼前一亮的感觉，中心区域有几个鸭子造型的半包围，可可爱爱🦆

🍲菜品口味：⭐️⭐️⭐️⭐️

养生系列，个人感觉菜品都偏淡，所以火腿入口特别惊艳，咸咸的感觉味蕾一下就打开了。小酥肉和花菜梗都出乎意料的好吃！另外锅底有很多冬瓜，我们又点了一份冬瓜，可以避免重复～

💰人均单价80元左右

团购了半只鸭汤108元，另单点了小酥肉、花菜梗、冬瓜、当季时蔬一共48元，两个人吃很饱，人均76.5元，感觉蛮实惠的。

👭用餐体验：⭐️⭐️⭐️⭐️

上锅5分钟左右汤就滚了，服务员会主动帮忙拆鸭，期间也会主动撤盘、加汤，不是那种热情式服务，但是基本需求都能满足，感觉蛮好的！

🏠店名：「老鸭集(嘉兴八佰伴店)」

📍地址：中山路八佰伴七楼

✅推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

热门点评

河南人戒不掉的胡辣汤，几天不喝馋得慌[调皮] 以前喜欢方中山觉得够辣够味儿！现在更喜欢传统的逍遥胡辣汤了，没有太咸太辣。和豆腐脑的两掺，中和了咸味儿和辣味儿，能吃的多一点。配上刚出锅的煎包和油馍头，太绝了！！！

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一、准备食材选择自己喜欢的蔬菜、肉类、丸子等食材。肉类食材需提前腌制，如猪里脊、牛里脊切块，鸡翅两面开好花刀，加入料酒、淀粉、辣椒面、油和盐等调料，腌制30分钟左右。二、制作炸串将腌制好的肉类和洗净的蔬菜等食材用竹签串起来。锅中倒入足够的食用油，烧热至七成热。先炸素菜，素菜炸至表皮微微金黄即可出锅；再炸肉串，同样炸至金黄诱人即可。三、制作炸串酱料以下是两种酱料做法：酱料做法一食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，KA66/回味粉2g，回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量。制作步骤：葱、蒜各加等量的水打碎备用；盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用；辣椒碎加温水润湿。油温烧热至150~160摄氏度，加入葱蒜炒制至泛黄；加入浸泡好的辣椒炒出香气，约5~10分钟；加入调味料，炒制到不能明显看到水分，约5分钟左右。关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即可。酱料做法二食材配比：甜面100g，海天黄豆酱80g（用豆浆机加三两水打碎），海天蚝油20g，蒜蓉辣酱100g，熟芝麻50g（打碎），味精、鸡精、鸡粉各20g，五香粉30g，鲜香粉30克，大葱70克、姜60克、洋葱50克，孜然粉10g、大喜大牛粉10g。制作步骤：锅中先放150g菜籽油，全程小火把葱姜、洋葱放进去，炸成金黄后捞出。把调料里面的水分全部熬干，等周边开始冒油滋滋小泡的时候，就可以直接关火。单独盛出来，自然放凉，最好是隔一夜再使用，酱香味会更浓郁。四、刷酱与撒料将炸好的串捞出控油。刷上秘制酱料，撒上喜欢的撒料（如孜然粉、辣椒粉等），即可享用。 #0元玩转这座城#炸串#鸡排#油炸串#正新鸡排#深夜炸串#炸鸡烧烤#炸串串#辣串#笔记掘金计划

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