已至深秋 又到了最适合吃怀石的季节 但 北京可选择的店实在是凤毛麟角 且 鉴于最后一次在円相不算成功的尝试 就开始盘算着试试看没吃过的店。于是 借着许久前就和小伙伴一起团购的1280券 在个周中的午市 探店青云。
就在金宝街的富丽大厦南侧 明明在闹市 却意外地感觉隐蔽。寸土寸金的地段 板前不过六七个客位 但 空间并不局促。装饰上也明显比先前去过北京的一些店要🈶️千家之感 墙壁如和纸一般的质感 也很喜欢。遗憾在于 没有🚾 需要使用大厦一层的公共🚾 且 使用时 需要在露天走几步。天气不好的话 有点难熬。
服务规矩 预定费500/位或者到店前就出示团购券。菜品介绍点到即止 不会有showoff倾向。我俩和小师傅浅聊了几句 说话也挺中肯 不做竞品碾压式自夸 ➕分。
就当日的菜品而言 出汁确实是超出我的预期 清雅二字还是担得了的 香气也在线 调味极其节制且内敛 不炫技 干干净净。唯一一点遗憾就是我个人更喜欢有稍许烟熏感所带来的复杂性 这碗没太感觉到。但 在北京 可以喝到这样一碗汤 真的不易 知足且感恩
食用菊花的选品也好 处理的也干净 一丝丝异味都没有 口感又有筋骨感 配上白甘鲷 真的是美貌且美味。我这种小鸟胃 都想说 再给我一碗 可以嘛![[可怜]](https://img.meituan.net/ugcpic/bfc56ebb3c92587c64aa8bfcc14efb8f2168.png)
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因为是螃蟹的季节 多道菜品都有螃蟹的存在 但 做了差异化处理 先付是大闸蟹 后面也是常规的松叶蟹 个人更喜欢前者的处理 适口度非常高。鱼子酱和蟹黄处理得均无腥气 并不是为了让菜单看起来更贵而贵的做法。食材们很和谐 口感并不打架 又保持了自己的个性 百合尤其惹味。柑橘调调味 点到即可 且 并不是彻底贯彻到每一道菜 ➕分。
喉黑烤得难以想象的好 饱满的汁水 丰腴嫩滑的口感 配上适度的调味 大满足😌😌鮟鱇鱼肝亦然 真的感觉不够吃😌😌
我这种基本到了后半程就吃不下去的胃口 居然支持到了釜饭这一步 真的不容易!!也足见喜好度。玉米处理得真的没得说 哪怕是没吃完的部分 做成了饭团 拿回家复热后配了miso汤 口感仍然在线。有点惊讶的是居然店内用的居然不是彻底的西京白miso 就没预料到 好在我家有![[笑哭]](https://img.meituan.net/ugcpic/2a5327c1caecdb82948336efc51b9c262048.png)
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出汁水准是北京吃过的最佳 满意且知足 不夸张的说 就冲这个 这一餐我就回本了。并且 味道、服务和环境 三项都在线 罕见。再加上 意外地享受到了包场服务和赠送的菜品 好感度更是UPUP![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
团购已下线 现在午晚是均价 问了小师傅 说是食材选择会更多。自己单独前往的可能性不大 确实会有些无聊 单人板前真的还是有点压迫感 尤其是我这种饭量小的孩纸
但 如果小伙伴还想来 会跟着一起的程度。





































![[阴险]](https://img.meituan.net/ugcpic/9da47d80e959d2d87808b315208ab6552198.png)

![[偷笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/5f7d98e5522a475c2cd2838af1eb335a2220.png)



















