在家也能复刻的泰国菜——罗勒叶炒肉碎！

2023-01-07 12:58:00

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泰香米吃了这道菜，回家心心念念一定要复刻，

这道菜可谓是下饭神器：罗勒叶炒肉碎！

肉碎干香微辣，罗勒叶香味萦绕，下饭超级爽口！

准备：罗勒叶适量、洋葱适量、牛肉碎或者猪肉碎、小米辣、青柠一颗、蒜瓣

1⃣️备菜：洋葱切成颗粒、小米辣切小圈、罗勒叶简单切一下不用太碎、蒜瓣切碎。

👉🏻肉沫可以用少许料酒、鱼露码味儿。

👉🏻准备酱汁：耗油、生抽、老抽、鱼露，都适量，可以加一点水调开，根据肉量多少调节。也可以把鸡精加这一步。

2⃣️热锅冷油：锅烧热后加油，跟着就把蒜、小米辣、洋葱下锅，翻炒几下香味出来了，立马下肉碎，翻炒。（油不用太多，否则肉碎特别油腻）

3⃣️一直翻炒，知道肉没有血色，颗颗分明，把酱汁倒入，翻炒均匀上色。

4⃣️加罗勒叶，翻炒到罗勒叶变色。挤一些青柠汁。

5️⃣最后试一下味道，根据情况加作料，一般来说不用再单独加盐了，酱汁味道足够！

🔴起锅上菜，复刻成功啦！

太下饭了！用生菜叶包起来也很好吃！

快来试一试！

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Hahahahaha_

女成都

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