最近姐妹给我安利了一家双井新开的新派高级居酒屋
说他家菜品都有🇯🇵专门的花艺师设计的盆景搭配
最新推出的秋天最美前菜直接封神,颜值绝绝子‼️
门头装修得金碧辉煌,立体感的金属格栅极具现代感,很有大型KTV的气势
但推开而入,展现的却是一个温馨精致的居酒屋空间
餐厅装修风格是以金属、石材、木、植物为元素
一层是板前烧鸟和酒水吧台,吧台上空竹影婆娑
二层是7个私密安静的包间,每个包间都有日式花艺展示
很有吃饭的烟火气与小酌的氛围感👏
属于餐还没上我就已经入戏了‼️心情瞬间就放松下来~
说到餐,新推出的 酒愿八寸 一定要点‼️
长方形的木质托盘呈现了一个落叶秋风的唯美造景,飘落的红枫浪漫而温情,隔开九种精致食物,很有一种“秋风起,碳火生”的意境在![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
通过分子料理的制作工艺,极具艺术质感
其中有几个令我印象深刻:
1⃣️用牛奶浸泡后低温慢煮的鹅肝慕斯,软糯糯的fu~
2⃣️柿饼皮包裹着腌制过的法国奶酪,再配上鱼子酱,口感出奇的清甜,卷着奶油香气
3⃣️超级新鲜的澳洲纯血和牛🔥烤制到半熟,加上苹果木烟熏,酱汁酸甜可口,香气扑鼻‼️
4⃣️慢火烤炙三个半小时,再用蜂蜜柚子汁浸泡的小番茄,灰常清爽解腻👏
他家「烧鸟」种类也很全,全部采用🇯🇵150天日龄的秋川鸡,比普通的鸡肉更加鲜香浓郁,
很喜欢「京葱鸡肉」、「鸡肝」、「鸡肉串」、「鸡软骨」口感鲜嫩紧实很有弹性,鸡脆骨有嚼劲,肉香香的,而且少油少酱能吃出鸡肉原本的味道,对健身人士很友好‼️
「和牛寿喜烧」秋冬来这一暖锅真的太治愈人心了👏
口感微甜,与生鸡蛋液相融简直是绝配‼️薄薄的肥牛片蘸一点嫩滑新鲜的蛋液,一点也不腥👏口感顺滑很平衡
天冷吃它刚好暖胃驱寒,这就是我爱来居酒屋的一大原因,氛围感真的太棒了👏
酒愿还提供绝无仅有的15款杯卖酒🍾️
以及24种特调日式鸡尾酒🍹
在这里你完全无需有压力,缓缓小酌~让身心状态完全放松下来,任由自己躺平地微醺吧‼️把烦恼隔在门外,难得的避世安宁🤫
@北京笔记创作助手 @点小二 @北京点小二



























































