清甜鲜嫩的椰子鸡

「哲久柿爱居酒屋·一椰一锅(美邻中心店)」 坐落美玲中心一角，门口“成熟”柿子🍅向你打招呼，进入店内，淡淡日系风。服务生热情周到递上茶水，推荐店里热门菜品，「爆珠豚平烧」「黑金鸡块」味道都不错，期待下一次的相遇

鸡蛋仔有没有爱的，我还记得小时候路边总有师傅来卖鸡蛋仔，我可爱吃了，而现在，鸡蛋仔也是风靡街头的爆款甜品啊今天就来为大家分享 首先我们准备好食材： 低筋面粉140g 木薯粉20g 白糖60g 牛奶110g 鸡蛋2个 黄油50g 奶油奶酪60g 两个鸡蛋打到盆里，在倒入白糖，用蛋抽打发至冒细腻小泡即可 奶油奶酪提前隔热水融化，然后打发到变得很细腻即可，然后加入牛奶🥛尽量搅拌均匀至小颗粒状态或无颗粒状态 将奶酪牛奶糊倒入刚才打发好的鸡蛋液中拌匀，最后倒入提前融化了的黄油拌匀即可 接着就倒入木薯粉和低筋面粉，继续用蛋抽搅拌，搅拌至无干粉即可 静置半小时左右，让面糊尽量松弛，然后就可以开始制作啦，磨具上稍微刷一点油，以免粘锅（这个磨具很便宜哈哈哈） 然后往中间舀一勺面糊，周围可以稍微空一些出来，以免面糊过多而溢出，舀完之后，盖下另一个模具，立马倒过来，这样才会形成那种像鸡蛋的圆滚滚的形状哟差不多3-5分钟左右就好啦 美味可口又健康的鸡蛋仔就出锅啦[调皮][调皮]

很多人听说过福和慧，是因为它每年都入榜Asian Best 50 餐厅，但因为离家近，每次去餐厅就像回家吃饭了一样开心。审美在线口味在线，素食吃下去又毫无负担，最后再散步回家，每次一换菜单，我就必来。 不做仿荤的素食本来就全靠创意，这次的秋季菜单突破了之前的构思，惊喜不断。 餐前小吃一上来，找了半天才发现“枯枝”本枝就是食物，烤过的红薯皮包裹红薯泥，微焦微苦又微甜，很有层次。 看似落叶的“梨”灵感来自北方的京糕梨丝，用山楂和南瓜做成的脆片“落叶” 盖住了层层秋月梨片，每一层夹杂的山楂酱增添口感，酸酸甜甜，超级开胃！ 杏仁豆腐做成了咸口，加入西藏的脆藜麦和菠菜泡沫，这组合比色拉好吃太多...餐具是景德镇手工定制的玲珑三彩盖碗，“以盖为天，以拖为地，以盖为人” 寓意天时地利人和。豆腐入口即化带着明显的杏仁香，而后味的鲜来自蘑菇高汤，一勺挖到底，咸鲜甜嫩。 白萝卜饺子，用白萝卜片加藕粉做成脆中带糯的外皮，包裹着胡萝卜和云南榆耳的馅儿，淋上甜菜根味增汤，整个过程美轮美奂，是极高的艺术享受。 葱油芋艿将这道家常的本帮菜重新解构，用广东红芽芋，粉而不黏，慈菇粒增添口感，精华则是香气十足的葱粉。 素版肉骨茶，用红枣、黑蒜、党参、甘草等材料慢火煮成的高汤滋味浓郁，丝毫感觉不到是素汤，加入主厨喜欢的油条和油豆腐（福1015中也经常看到），尽量让食材多浸泡一会儿，吸够了汤汁更鲜美，特别是干的珊瑚菌，浸泡后更能让汤和菌融为一体。 冬笋正是季节，将安吉冬笋做成两吃，原味笋刨上现磨黑松露和可可粉，干烧笋则是鲁菜做法，浓香爆浆。整体一看，摆盘竟是破土而出的意境。 焖饭这次用了冬米，是来自台州的一种糯米，Q弹但不粘牙，当地人会拿来做米糖等小吃。土锅中有油鸡纵，云南小土豆，小豌豆，练塘茭白，卷心菜和面筋，整体鲜甜口感丰富。 清口甜品很有意思，将崇明玉番茄的番茄汁浓缩后和和番茄籽一起做成冰沙，蕃茄味特别浓郁，用液氮做的酸奶雪同样清爽，再搭配罗勒和兰香子，让口腔一扫之前的浓厚，为主甜品做了一个完美的铺垫。 “松果”甜品造型十分应季，满满的冬日感。用十年陈的新会陈皮制作红豆沙，以杏仁片点缀，绝妙之处在于淋上的酒酿椰汁，绵密细腻，奶香与酒香交融。 配茶一共四款，白茶作底的八宝茶、香茅和姜茶打底的莲花茶、还有武夷山奇兰乌龙和用绿茶做的点茶。从头到尾服务生非常细致的讲解，让我的体验更完整。 从创意、口味到意境，哪一点，不是代表了中餐审美的巅峰？

这款🌹玫瑰花吐司和之前发过的熊猫吐司、圣诞老人吐司是一系列的~因为第一次做所以花其实做得不太好看哈哈哈，不过看起来还是很少女的。[害羞]材料换成了比较常见的~其实看起来这么长一篇实际操作很简单，重在领会~[调皮]希望大家喜欢[亲亲][亲亲][亲亲] 📒配方 高筋面粉          200g 低筋面粉           50g 白糖                  2大勺(30ml) 酵母                  1小勺 盐                      2g 牛奶                   10g 无盐黄油           25g 鸡蛋1个+温水       共150g 抹茶粉                  0.5g 红丝绒原液             1ml ⚓️凯伍德厨师机 ⏲松下双层烤箱     180°C 下层 30分钟(3层烤箱放中层) ⏳做法 1️⃣用厨师机制作面团。把除黄油以外的材料加入面盆，揉10多分钟加入黄油，继续揉面到扩展薄膜阶段。整个过程大约持续了半小时左右。 2️⃣分割面团。面团分割出30g、60g和剩余的3份。30g为绿色面团。60g为红色面团。面团中分别加入抹茶粉、红丝绒原液揉匀。 3️⃣白、红、绿三色面团做好后，表面盖保鲜膜，进入烤箱，烤箱中放一碗开水。用发酵功能40°C发酵30分钟。 4️⃣塑形-全程盖保鲜膜操作。 花部分 红色分割成 8g2个、7g2个、5g3个、4g1个、3g3个、2g1个的面团。 白色分割成30g2个、2g11个的面团。 分割好的红色和白色2g面团，搓成长约15cm的条。 白色30g面团擀成长约15cm的正方形，上面摆开搓好的红白条。红色按照克数大小依次排开，红白相间的摆放。 摆好之后用擀面杖，擀成长约17cm的正方形，然后翻过来卷好。 白色30g擀成17x15cm大小的面皮把做好的花的部分包好。 5️⃣叶子部分。 绿色均匀分成三份。白色分割成10g3份。 绿色搓成17cm长条。白色擀成17x3cm大小包住绿色。 6️⃣叶子放在第四步的面团左右两侧一边一个上方一个。叶子中间的间隔用两个白色50g擀成合适大小放上。 7️⃣剩下的白色面团擀成合适大小把做好的部分包好，封口朝下放入模具，烤箱中放一碗开水。用发酵功能40°C发酵20分钟。 8️⃣ 烤箱预热180°C，模具放入烤箱下层，烤15分钟，然后把模具翻面，继续烤15分钟。烤完后把面包从模具中取出放凉，切片吃吃吃~[得意]

头天吃过他家冒菜以后今天又和小伙伴们一起来了!没想到晚上八点半还满满的人👀👀👀 无辣不欢的我真的爱牛肉冒菜!!![强][强][强] 吃冒菜前必选麻辣牛肉🤗🤗🤗 牛肉新鲜嫩滑,每锅必点看这大片肉就很诱人呐虽然厚实但是吃起来特别软嫩蘸油碟更好吃!我个人更喜欢麻辣的汤汁都拿来拌米饭吃然后就可以自选食材了!荤素都有~~😋😋 解馋小食就是他们家的小酥肉啦,酥酥脆脆的很好吃,一个人都可以炫完一碟呦!!![色][色][色] 🏠 三五筷伴市井冒菜(粤垦路店) 📍 粤垦路102号首层之二铺 #好吃不贵经济实惠 #新鲜食材让您吃得放心 #真材实料才能做出好味道 #好吃不贵经济实惠难道它不香吗

疫情当下不能上班了，在家闲着没事儿自己制作烤了几锅面包🍞，唉[失望]这清闲日子过的也不轻松啊，单位给个最低工资，我这点工资连茶水费都不够，要知道这一泡帕沙中寨的古树普洱茶都已经要折合18块多钱人民币啊！这这新班章大树茶还算便宜，2019的料188入手的，听说今年也涨价了[流泪]