亮马桥新开了一家只接受预约制的隐奢级私密日料
就在日本大使馆对面的光明饭店里
守着东三环的繁华,却闹中取静于大楼内深藏不露
据说菜品及食材都经得起推敲,姐妹圈好几位日料控早在试营业就去打卡过了
统统都表示很很很满意👏
她们明明平时一个赛一个挑剔,这次是肿么了?
激起我的好奇心,迫不及待想去尝尝鲜‼️
电梯门一开,就看到温柔的小姐姐穿着制服笑脸相迎,瞬间感到如沐春风🍃
他们是预约制的会席料理,所以保证了一定的私密性
预约成功会收到进门密码,才能获取入门的权限~
内部空间不大,但布置得相当温馨别致
全部是采用🇯🇵空运来的昂贵桧木🪵来整装全屋,成本很高,但档次瞬间提升,高端商务宴请不来这里可惜了~
五个板前座位,虽少但很适合朋友聚餐,很容易一把子包场了整个板前,所以一定要提前预约哦![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
还有四个更加私密安静的包间。又完全封闭无窗的,隐私性很好‼️也有包间是直接可以眺望窗外绿植环抱的初秋风景滴~那个舒适的场面能让人放松并卸下疲惫。
据说他家的贵重食材都是从🇯🇵空运来的
根据季节变化,每天准备的食材都有所不同,也就是你去一百次后仍然会有惊喜👏
当天会席还有个浪漫的名字 叫做“沁山小野”
有一种把自己沁入高山流水的恬静自在。
菜单挑几个印象深刻的说:
▪️八寸颜值最高![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
会席的八寸确实考验主厨功底👏
将当季食材盛为一盘,大多以山珍(鲜蔬、五谷等素菜)搭配海味,煮、烤、炸都行,要考虑色香味的搭配,是直接呈现日本时令季节的一道料理‼️
我那天吃到的八寸包含:
罗勒鲍肝酱小鲍鱼、胡麻秋葵、左和牛柚子胡椒、梅子小番茄和蜜煮白角螺和柚子味噌霜造小八爪🐙
✔️鲍鱼肝酱细腻柔美的口感绝了
✔️选用5A+和牛鲜嫩多汁,擦上日式黄柚味噌和胡椒,层次感灰常丰富![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
✔️白角螺要经过40度低温慢煮1小时‼️再用店家秘制的液体进行浸泡~微微甜的口感很激发食欲,螺肉Q弹滑爽也‼️太好吃了吧
✔️柚子味噌是🇯🇵招牌、黄柚很贵很贵,但口感也是真好
▫️手握寿司🍣最丰富
青森野生金枪鱼大腹、赤贝、加拿大牡丹虾、还有来自长崎的鲥鱼‼️
放一颗小姜梨解腻去腥,整个口腔都散发清新的味道![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
◾️炭烤活鳗鱼🐟最用心
炭烤野生活鳗佐以野山椒,以传统关西风格先蒸后烤,鲜甜的口感是真的绝‼️
选用1斤4-1斤6两的鳗鱼肉质纯熟度最佳~
鳗鱼汁是用鳗鱼骨通过10小时熬制而成滴
与鳗鱼本身的油脂香味完美融合~
酥脆的外皮鲜香四溢,鱼肉嫩滑紧实,是有惊喜的。
@北京笔记创作助手 @北京点小二 @点小二










































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