时隔两个月，探店从跃到潮跃，也是一种超越。
潮跃以潮汕菜为主，作为潮汕人，每道菜都触动我的内心深处。
暖胃汤
这次喝的是姜花鸡🐔汤，清甜入肺，有很多种搭配，根据季节时令变化，不时不食。
🤔的
卤鹅拼盘
内含鹅肠、鹅胗、鹅肝手卷和酸菜，用潮汕人常吃的卤鹅不同部位来作为前菜，摆盘讲究，造型精致。
鱼饭.本港巴浪鱼.墨鱼酱.鱼脆皮.芫茜酱.花椒油
看菜单每次用的鱼🐟品种也会不同，上面是用鱼皮做的，酥酥脆脆。海浪形状的盘子也很讲究，墨鱼酱及摆盘给人中国画的韵味。
蒜蓉醋.沙卢虾.南极鳌虾.牡丹虾.香芹苗
用三种虾🦐做出原味、生腌酱汁位、蒜蓉醋味等三种口味，每一口都是惊喜。
蟹枣.斯里兰卡膏蟹.榄仁.桔油
潮汕人吃东西讲究不同食物搭配不同酱汁，用里兰卡膏蟹和榄仁做成蟹腿形状的蟹枣，淋上桔油，酥脆里包裹着鲜甜，简直是懒人福音，不要自己动手剥壳就能品尝如斯美味。
板筋汤.松茸.猪板筋.鸡汤
新鲜松茸加上一只猪🐷身上只有两条的珍贵猪板筋，淋上鸡汤，鲜甜无比。
乌榄.闽东大黄鱼.榄角.米饭
乌榄.闽东大黄鱼.榄角.米饭
用黄鱼🐟皮带着整个最精华的鱼腩，覆盖着潮汕人经常配着粥吃的乌榄做成米饭🍚，鱼皮嫩滑鱼肉肥美，乌榄还能解腻。
金不换.关东参.鲮鱼.虾米.金不换汁
用口口都是胶原蛋白的关东参，里面酿着鲮鱼和虾米，淋上气味芬芳的金不换汁，爽口弹牙，口味层次丰富。
珍珠瓜.西班牙火腿.珍珠瓜.火腿汁
珍珠苦瓜瓜皮的瓜纹像一颗颗凸起来的珍珠，故名珍珠瓜，西班牙火腿做成猪🐷的形状，珍珠瓜软糯入味，还加上可以喝的火腿汁，又是光盘的一道菜。
蟹黄面.阿拉斯加帝皇蟹.管家素面管家素面.葱花.蟹汤
每个潮汕人的童年都离不开蟹黄面，但这道蟹黄面是真有蟹皇，而且蟹黄比面还多。加上浓郁的蟹汤，管家素面很滑，简直太美味了！
林檎.泰国释迦果.椰油.官燕.脆片
潮汕人说的林檎，也就是泰国释迦果，果味清甜上做成冰淇淋🍨加上椰油、官燕、脆片，作为餐后甜点，餐后吃点甜，快乐似神仙！
凤凰山鸭屎香单枞茶 .配潮汕曲奇
最后再来杯潮汕人必不可少的凤凰山鸭屎香单枞茶，配潮汕曲奇，结束这一餐饕餮盛宴。
🏠店名：「潮跃」
📍地址：珠江新城清风街6号广粤天地西门36号商铺
