第一次做蛋黄酥

2022-11-09 11:03:40

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中秋只有自己一个人，于是就准备学习做蛋黄酥

学习教程，准备材料，经历了好几天，等快递。

蛋黄要撒白酒，去腥，180摄氏度烤5min

接着油性豆沙包裹，保鲜膜包裹防置

准备水油皮，普通面粉黄油糖水（没量，按照感觉弄的，大概面粉200克黄油80g 水80ml 糖按照自己喜好）

油酥低筋面粉黄油 2:1

松弛后用水油皮包裹油酥再松弛折叠卷起松弛重复3次（我没松弛20分钟因为很晚了）

用皮子包裹馅儿放置烤盘上

上下火 180摄氏度 15分钟左右

拿出刷蛋液（我没有刷子，用勺子淋的，所以丑了些，也没有芝麻）

再放入烤箱烤15分钟左右即可

总结，算是成功的尝试，很酥，就是层次不是很好，但是吃起来很赞「盐城市」

热门点评

#创作者赏金计划偶然在商场里找到的一家云南菜，这家店排队的人非常多。这家菜很有云南特色，这个鸡汤就特别鲜美，还有这个牛菌菇抄起来味道也不错，他还另外有一盘调料，可以沾着吃，别有一番风味，非常值得来尝试一下#我是美食创作者

黛汀烘焙除了网红蛋挞，请一定要一并尝尝拿破仑酥[嘿哈][嘿哈][嘿哈][嘿哈] 目前两种口味「巧克力榛子拿破仑酥」&「核桃拿破仑酥」[鼓掌] 个人更喜欢巧克力榛子口味，因为爱巧克力爱榛子，这两者的结合，你懂的[悠闲]最惊喜的是！分层好多[愉快]用料超足[可怜]吃上一口就停不下来[嘴唇][嘴唇][嘴唇][嘴唇]

出来旅游，看到了这个店。#日式餐厅带孩子来这个店尝尝鲜。味道很哇塞，推荐那个肥牛乌冬面，南瓜小切。环境也干净，就9桌。刚到饭点儿就有等位的，还好来的早。打卡拍照也推荐。一家四口的口味都能满足，棒棒哒，还会再来

这是一家很传统的店😽，外观上就是精美的雕刻和精致的壁画。巨大的牌匾也十分的引人注目，内部的装潢也十分的漂亮✌🏻，华丽的灯笼，天花板独特的花纹，都是这家店的一大特色😆，当然镇店之宝肯定会是烤肉。今天就一起来看看这家如此繁华的店家的烤肉的美味之道[愉快]。 [精品天梯] 店员的主推😘。雪花牛肉，牛五花，牛仔骨，牛舌，还有牛肋条，肉足量大💖，除了牛肉，还有羊肉筋，小羊排，鸡翅和口蘑。羊肉处理得很到位，没有浓重的膻味‼️，只有在炭火下炙烤后的鲜香，配上店家自制小料吃起来非常的过瘾👌🏼。 [调味牛肋条] 已经处理完毕💟，并且腌制入味的牛肋条，看上去色泽鲜艳，十分诱人🤤。下烤盘很快就能烤熟，个人比较喜欢5分左右，肉质软嫩💗，很新鲜，在腌料的作用下，更加的有韵味💕。 [牛肉筋] 肉很实在，而且量很大[爱心]，性价比很好。口感新嫩，嚼劲十足，吃起来十分的带感❗️💓。服务员的上菜很快的，好评啊。👍🏼 店名：院儿烤肉（菜户营总店）地址：（北京）菜户营南路西铁营278号贯融文创产业园内交通：134路公交玉泉营桥北站步行584m

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偶然发现这家超绝的日式烤肉店进店必点招牌牛肋条，纹理清晰，大火轻烤，外焦里嫩，香味扑鼻而来。肥牛拼盘，每片都薄厚均匀，烤完滋滋冒油。还有一款叫霜降小排，边点肥肉吃着味道超赞。吃腻了来口百香果沙拉，清爽解腻，百香果的酸甜完美中和肉的油腻，真的太爱啦！