银座岩周末就应该是从一顿赏心悦目的omakase开始

2022-11-05 14:16:11

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最近油油腻腻的吃多了，急需一顿清爽的板前来愉悦一下心情

作为东京米其林一星银座岩的海外唯一分店，热爱刺身的我怎么能错过呢

耸立于新源南路的一栋独立二层小楼，与周边的水泥墙形成鲜明对比，🌴竹影摇曳、木栏婆娑，依然一座幽静清雅的新世界

板前位于独栋二层，正午的阳光斜斜射进来，明亮雅致，虽说整体布置简约，都是因为光照的转折设计的好，所以任何一处都不觉得生硬

开餐之前，会介绍一下当天主要用到的食材

寿司米装在木质盒当中，标记好名称和产地，进行详细的介绍。因为我对米的口感比较重视，所以是很认真的听介绍的

银座岩的寿司米选用上好的千叶县专用米，👉不使用化肥，颗粒饱满，咀嚼度、粘稠度都是入口不忘的

其他新鲜的食材也一一呈现，让食客在品尝前得到充分的了解

鲑鱼籽茶碗蒸，鲑鱼籽口口爆汁，新鲜不腥口感香浓，蒸蛋香浓顺滑

金目鲷、竹荚鱼、鲔鱼背🐟口感都甚好，均选用上好的海鱼，新鲜的肉感油脂丰润，搭配完美的寿司米，口感满足

炭烤喉黑，因为赤鯥的肉质口感丰盈，所以也有海中宝石的美称，炭火炙烤后讲油脂逼出，莹白的鱼肉肥美细嫩，口口留香

小糖豆豆
2022-09-11 16:40:37
太赞了
aurora
2022-09-10 20:34:06
诶哈哈哈你是3号中午嚒
一个吃货的对白
2022-09-08 21:15:30
吃起来

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