这几天开始有些忙起来了,虽说是居家办公,但变成了24小时随时待命,这种时候感觉带馅的主食变成了很好速食食品,做一次能吃好多顿,省时省心。
[图钉]实用tips:
1.和面:面粉中加入少许糖和酵母拌匀,然后加入30度左右的温水,水要少量多次加入,边加边搅拌,直至盆中无散粉,将盆中的棉絮用手揉捏成光滑面团,盖保鲜膜发酵至膨胀的蜂窝状(25度左右的室温大约2小时);
2准备花椒、大料用热水浸泡至水凉,制作出花椒水;
3.准备牛肉搅成馅,不要搅得太碎,有些颗粒感口感更好,加入花椒水沿着一个方向进行搅拌上劲儿,直至肉馅搅拌出现阻力为止;
4.肉馅中加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精、料酒拌匀冷藏;
5.发酵好的面团取出排气后再醒发20分钟;
6.将蒜苔切成小颗粒,焯水后淋干水分倒入拌好的肉馅中拌匀;
7.将醒发好的面团分成小剂子,擀成饼状,包入馅料;
8.将包好的包子摆放在蒸笼上,蒸笼底部要抹油和放屉布,以免沾粘,再次醒发15分钟;
9.醒好后点火,大火至水开上气,然后中火蒸15分钟即可开锅。
朋友带着,来这儿吃了一回,印象很好,路转粉了。
店铺不大,经营品种齐全的很,烤串、烤鱼、小龙虾,都有,喝酒聊天的宝地。
「双味烤鱼」大鱼3斤重,一鱼两吃,可以同时吃到2种口味的。鱼上桌,服务员小哥儿说着吉利语:红红火火,年年有余的同时,点燃烈酒,火焰蒸腾而起,在鱼盘上跳舞,气氛热烈,挺带感。这鱼吃着都觉得热情。
「香烤面包片」刷了奶油,甜丝丝。
「烤鸡脆骨」脆嫩,上面带的鸡肉挺多。
「蒜香小龙虾」小龙虾特别新鲜,虾肉饱满,虾壳很好剥。2个大钳子里的肉也不能落下,是下酒的好食材。
「桂花酸梅汤」自制的酸梅汤放了冰块,喝着冰凉酸甜,很解腻呀。
「焦糖味瓜子」每桌都有瓜子吃,等菜的时候打发时间挺不错的。
深圳的烧鸟店层出不穷,前海万象也新开了一家Alan’s Tori 烧鸟店,一进门就感觉和以往去过的几家大不相同,让人感觉是间艺术展厅呢!
穿过银光闪闪的时空长廊,来到大堂就看到了大面积黑白搭配的色调,文艺又神秘。黑色拱形门装饰,把吧台和大堂分为了两个区域,大堂线条简约明快;吧台则是玫红色电光蓝 cyberpunk 颇有酒吧风格,相当时尚,我可是超喜欢呀~拍照很大片的噢!📷
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Alan‘s Tori的烧鸟的口味和其他店相比,风格还是挺独特风格,更讲究烧物的原汁原味。皮也会烤得更焦香一点,只需撒上柚子盐🧂就能呈现出烧鸟最棒的口味了[胜利]
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🍗熟成鸽腿肉
一大只的鸽腿拿在手里都沉甸甸的呦,咬一口皮脆肉香,真是外焦里嫩噢,超过瘾的。
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🐔脱骨中翅
和普通的烤鸡翅有太大不同了,骨头都已经拆了,皮超脆的,撒上的柚子盐会非常入味
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🐔烤凤尾
吃的时候还不知道是凤尾呀,就觉得奇香+Q弹,油脂丰富。问了师傅才知道是那个部位😅居然🈶️这么好吃的东西,我这辈子第一次吃?又解锁了一个新领域呢![吐舌]
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🥪鸽胸肉三文治
看起来像牛肉的鸽胸,肉质很紧实,颜色粉粉嫩嫩哒,满满的优质蛋白质,减肥期吃它也不会胖噢
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🥟海胆水饺
主食上了海胆水饺,虽然饺子外表像锅贴其貌不扬的,但是咬开真是惊艳了啊,满满的海胆,太值了吧!真是满口都鲜美极了[强]
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🥢总体来说每款烧鸟都做的很精致,口味相当不错,中间还穿插了几种烤蔬菜,中和了烧鸟的油脂,非常清淡爽口。
套餐有烧鸟、烧物、鸽子汤、主食还有烤年糕和饺子,最后还有甜品🍮内容非常丰富!大厨把上菜节奏掌握得也非常棒[强]。
Alan’s Tori的烧鸟Omakase在深圳全行业来说,性价比也是相当高的了呀💯,普通白领也可以消费🉐️起。非常适合情侣约会,或者叫上闺蜜一起来拍照哦!📷
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🏠 店名:Alan's Tori • 烧鸟串烧(万象前海店)
💌 地址:桂湾四路169号万象前海3楼L332
⏰ 时间:11:30-14:00;17:30-22:00
🚇 交通:地铁5号线桂湾站E口步行400m
@深圳笔记创作助手 @点小二
晚餐试试了些铁板烧,味道处理得刚好,每种食材的口感和风味都得以完好保留。发热的铁板保持着食材恰到好处的熟度,配菜搭配得也不多余,正好缓解了铁板烧可能带来的厚重感受。虽不是震撼惊艳,但它的确给人带来了一份平和的满足,像是生活中小小的温暖时刻,值得一试。
长沙这些吃货老饕的鼻子是真的灵敏!遇南三才刚在梅溪湖又开了一家新店,即使下大雨,依旧是大排长队。5000坪都不够坐,这生意是真的好到没话说!
火锅一端上桌,就忍不住要开动了。
大片的毛肚,腰花看着就很新鲜好吃!鹅肠更是看着忍不了一点。还有现切吊龙,都是涮个十来秒就立马进嘴里。
这个火锅太对味了!蘸料是服务员帮调的,和在重庆吃的一模一样!我可想这口太久了。
烤鸭,各种小食、饮料也都很不错。重庆非遗油醪糟汤圆,这个很有特色,越嚼越香,可以试试。
带小朋友出门吃饭,最担心小朋友无聊,这家也很贴心,有一个儿童乐园,小朋友玩的开心,大人吃得轻松,服务是真不错。
#这家新店不一般#美食新店打卡挑战#城市趣玩家#艾特的你饭搭子请你吃#真材实料才能做出好味道#没有什么事一顿火锅解决不了#炫一顿热腾腾的火锅#吃顿火锅贴秋膘#吃在上新第一线#0元玩转这座城@点小福@点小E@点小胖
是@LAMATCHA抹茶吧 !
虽说有供应抹茶口味的点心与糖水,La Matcha平日里还是以抹茶饮品居多,而在四周年店庆整个大的,六道式的抹茶茶宴!
不是常规的日式抹茶茶会,而是一场matcha banquet,按照我的说法叫抹茶茶话会。特邀甜品师Mary Kate How制作了各式甜咸美味,重要的是都含有抹茶元素!
🍞抹茶吐司配贝壳黄油
🥪鸡蛋色拉三明治
🍣自制马斯卡彭芝士&烟熏三文鱼吐司
🥧鸡蛋芝士抹茶咸挞
🎂抹茶提拉米苏
🗼抹茶泡芙塔
很高兴与抹茶爱好者们度过了一个愉快的午后,一起分享感受🍵[爱心]。
#抹茶 #抹茶吧 #抹茶拿铁 #上海探店