胆大包天 | 一胆九吃海胆料理

2022-09-20 10:36:03

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主打海鲜之王的“活海胆料理”，以“一胆九吃”出名，终于来到魔都啦。

胆道上海首店，不管是灯具还是浮雕，都充斥着海胆元素，天花板上都还悬挂着大海胆，绝对是沉浸式用餐体验。

这里的海胆都是专属海域人员捕捞，每天空运48小时内到店，以羹、生、刺、酢、蒸、扬、炙、烧、锅，9种截然不同的料理方式，完美实现了海胆自由。

🍣海胆刺身三拼

马粪海胆+三文鱼+鲷鱼刺身

海胆配有勺子挖着吃，撒上芥末酱料挖上一勺，入口即化，每一只都很鲜甜；加上三文鱼和鲷鱼拼盘，回味无穷。

🥗海胆沙拉

精致的摆盘，色彩鲜明，用海胆和飞鱼籽、玉米混合在一起，放入油醋拌开，口感清爽鲜美，很开胃。

🍤海胆天妇罗

肥美多汁的海胆被紫苏叶包裹着，层次丰富，酥脆中带着海鲜的香气，口感十分美妙。

🥣金汤焗海胆

南瓜和海胆熬制成的金汤在日式小炭炉上加热，Q弹爽滑的虾滑浸泡在浓稠汤汁里，喝一口浓郁透亮。

🍲海胆火锅

汤底都用海胆熬制的，先舀上一口浓郁的汤汁，再下锅煮蔬菜，吸满汤汁的蔬菜无比鲜美，煮软后的米饭再加入无菌鸡蛋搅拌，趁热来一碗，意外的满足。

🦞店名：胆道·海胆料理专门店(上海首店)

📍地址：徐家汇路凯德晶萃五层23号

向日葵
2022-12-13 13:56:40
charry宠物
2022-12-11 12:41:20
意人之下
2022-11-29 15:26:10
美女么么哒

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