第一次来步步高蛙小侠吃蛙锅,我们一家人来吃
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第一次来步步高蛙小侠吃蛙锅,我们一家人来吃

2022-09-20 10:13:21
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第一次来步步高蛙小侠吃蛙锅,我们一家人来吃,点的青椒紫苏味的蛙锅,很香哦,超级赞的,环境也很好,筷子上面还有小爱心哦,给人的感觉就是很温馨的,肯定其他桌点的蛙锅给我们的不一样,打算下次来吃其他口味的,这边的招牌菜是青椒紫苏味的蛙锅哦,也是很不错的!!!!!!!!

评论(1)
  • 勇敢的心lcy
    2022-07-27 15:10:18
    照片漂亮!
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【草莓巧克力慕斯蛋糕】 所需食材: 戚风蛋糕用料:水40克 糖粉(蛋黄糊中)10克 玉米油40克 低筋面粉40克 鸡蛋4个 糖粉(蛋白霜中)30克 草莓慕斯层:淡奶油225克 草莓150克 吉利丁片8克 糖粉25克 草莓8-10个 表面装饰:黑巧克力50克 淡奶油50克 淡奶油50克 糖粉5克 制作步骤: 1.首先来制作戚风蛋糕片:取两个干净无油的容器,将蛋黄和蛋清分离出来。 2.在水中加入糖粉和玉米油,搅拌至水油完全融合在一起,颜色类似米浆。 3.然后筛入低筋面粉,用手动打蛋器呈之字形拌匀。 4.加入蛋黄继续呈之字形搅拌,呈细腻顺滑的蛋黄糊。 5.蛋清中分次加入糖粉,用电动打蛋器打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。 6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀。 7.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。 8.烤盘铺油纸,将面糊垂直倒入烤盘中,震出大气泡后抹平表面。 9.烤箱提前上下火165度预热,将烤盘放入中层烤20-25分钟。 10.将烤好的蛋糕取出,移至烤网上撕去油纸晾凉备用。 11.制作草莓慕斯层:吉利丁片用冷水提前泡软,150克草莓用料理机中打成草莓糊,倒入小锅中用小火加热,再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀,离火晾凉备用。 12.将225克淡奶油加入25克糖粉,打发至稍微粘稠状态,切记不要打过头。 13.再把冷却的草莓糊倒入奶油中,充分搅拌均匀。 14.在晾凉的蛋糕片上切一个比六寸模具稍大的圆形蛋糕片,再用小一圈的碗切个小蛋糕片。 15.用锡纸将六寸戚风蛋糕模具包起来,底部放大蛋糕片,草莓洗净擦干水分切成两半,将切面紧贴模具壁摆放好。 16.倒入约一半的慕斯糊,再将小圆蛋糕片放进去。 17.继续倒入慕斯糊直到满模状态,放进冰箱冷冻两个小时或冷藏四个小时以上。 18.取出慕斯蛋糕去掉锡纸放在高脚杯上,用风筒热风轻吹模具四周,慢慢脱掉模具继续放回冰箱冷藏。 19.在50克淡奶油中加入50克巧克力,小火加热至完全融合,巧克力甘纳许即成。 20.待巧克力甘纳许冷却后淋到蛋糕四周,50克淡奶油加入5克糖粉打至硬挺状态,在蛋糕表面挤出花型,上面摆放好草莓和蓝莓,筛适量糖粉即可。 21.一款高颜值又美味的草莓巧克力慕斯就做好了,如果您也喜欢吃草莓一定要试试这款蛋糕哦! 小贴士: 制作蛋糕片时蛋黄糊和蛋白霜混合时要用翻拌或切拌的手法,不要画圈搅拌,以免蛋白消泡,最终蛋糕发不起来。慕斯蛋糕脱模后即可食用,装饰是为了看起来更漂亮,也可以按照自己的想法随意发挥。

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