寻食记｜屋里厢是北京餐饮一处独特的存在

2022-09-11 10:50:26

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屋里厢是我在北京这十几年里一直吃却一直没被吃倒的为数不多的餐厅之一、也是这几年本地最爱吃、又吃得起的餐厅的前五。

论厨艺，也许主厨并算不上有多才华横溢，毕竟在这儿几乎吃不上什么太独特、太原创或太刁钻的菜式。几乎就是平实得像家常便饭式的烹饪手法。可是每次吃完都会感叹：为啥这儿的菜可以做得如此干净、不拖泥带水？能把菜做得清而不寡、是很高的技巧，明明看不到炫技，也不显山露水，但就是恰到好处的好吃。

论服务。几乎就是粗线条的北京餐饮服务水平的所谓“天花板”了。每次来、都会遇到不同的服务人员，但总是训练有素，随口多问两句关于某道菜的构成、食材的常识，也总是对答如流。

这样的餐厅真的很值得珍惜。尤其是在那么毁灭性的这三年。「屋里厢上海菜馆」

热门点评

##0元玩转这座城哇，这家店不是很大，但是特别的好找，在新宁小区菜市场的背后，他家的店主是一个帅帅的老板。戴着小眼镜儿，他们家的鸡鸡爪子，鸭爪子，鸭头，鸭脖子。还有鸭骨架哇，都味道非常的正宗，让你吃了又想吃，还特别的解馋，可以当下酒的零食坐公交车72路坐到到石闸立交桥下来要走800m才能到达#卤味熟食#用美食路书打开城市地图

中午要招待客户🧑‍💼，老板让我找一个商务宴请的餐厅🥢好好招待，没想到听了闺蜜👯‍♀️的推荐定了这家餐厅，结束后老板连拍桌子叫好[强]，还说年底要给我涨工资💰 餐厅🥢就在公司附近，离地铁口🚇步行没几分钟，装修富丽堂皇，沿着台阶走上二楼，一股高贵奢华的感觉扑面而来。明档海鲜🦞区域，菜品琳琅满目鲜泼活跳的，非常新鲜，店里有二十多个包厢，大小都有窗，明几净自带茶吧🍵，氛围感十足 🌈烤鸭是今日最佳，现点现片，一鸭多吃，鸭架还能做成椒盐的，很上头 🦞砂锅焗小青龙是压桌大菜，揭盖的瞬间飘香十里，食材和口味都是满分💯 🍤黄金虾球造型独特，像一把圆月🌛弯刀，整颗大虾唇齿留香商务宴请👨‍👩‍👧‍👦家庭聚餐，就来这里吧 @点小二 @点小胖 #高端美食大赏 #商务宴请 #这下可以花小钱装大杯了 #今天出门吃点啥 #我爱的这口浙菜 #本帮江浙菜指南

官亭路新开了沪上阿姨，下了班就过来逛吃逛吃，顺便来杯奶茶，店里格局挺规整的，一边是操作台，一边是等位区，看着挺干净整洁的，小姐姐服务态度好好超级温柔的~喝的「粒枣鲜煮白金茶」冬天就很养生哈哈~要的三分糖不过感觉还是有点点甜了，性价比算是蛮高了~[调皮]

吃了三次真的特别好吃！一段时间不去吃就很馋🥹 今天给大家推荐一些不踩雷攻略！ ✔️马苏里拉芝士辣炒鸡这个真的无敌了！每次都是我的必点噢～服务员会帮忙加热，让芝士、紫菜饭团、鸡肉完美融合！五星推荐🌟 ✔️火山芝士鸡蛋糕一口下去就是浓浓的芝士香和绵密的鸡蛋糕口感，就是一整个大满足！ ✔️炭烤猪颈肉猪颈肉被烤的滋滋冒油，加上洋葱铺底的香味，让减肥的我都忍不住多吃几口！ ✔️鲜草莓雪冰草莓是看得见的新鲜大颗！陪着奶油，雪冰的层次更加丰富！#韩国料理#厦门万象城 #厦门#厦门好吃的韩料#厦门探店#need创意韩餐料理

新加坡品牌美珍香绝对是我吃过的最好吃的猪肉铺品牌啦！原价420r/kg… 这次50.2r买到了6两多！[得意] 因为叠加了3个优惠活动： 1⃣️满120减20 2⃣️注册会员得两张无门槛10元券（一张当日可用，一张次日可用） 3⃣️静安区消费券100-50 ⚠️小tips⚠️ 切片烧烤猪肉是整片烧烤的（个人更推荐），金钱烧烤猪肉是打碎后的。除了现烤的还有塑封零售的可买。 @点小抠 @点小胖 @点小二 @点评君 @上海笔记创作助手 #启动吧！2024吃喝玩乐省钱计划 #燃力士·春节省一省，钱包鼓一鼓 #2024跨年省钱大作战 #女大学生 #我的开年省钱计划第一章 #我是城市惠玩星人 #晒晒我今年的年货清单 #龙年当然要集食行乐 #爱吃的人都是美食向导 #上海城市奇遇记 #0元玩转这座城 #食力研究所

我🈵上礼拜开始有点咳嗽，逐渐变成咳中带痰，医院去过后吃了一天药总算好了些，可这眼下有似咳非咳吃药感觉太严重，还是给体内留着广东血的🈵喝点汤吧！是日煲汤: 霸王花无花果鸡汤材料: 霸王花无花果南北杏玉竹鸡胸肉姜片烹饪步骤: 1⃣将霸王花干，无花果干，南北杏，玉竹等干活洗净，浸泡30分钟；鸡胸肉洗净，冷水锅下肉，待煮沸后清水洗去血沫；姜切片备用。 2⃣汤锅中加入所有材料，加入清水，大火滚半小时，再转小火煲一到两个小时。 3⃣出锅前加盐调味。 Tip: 霸王花入汤，汤会自带一些清淡的花香，也会带一点花自带的粘稠感。最近猪肉有点“疯”，替换成了鸡胸肉，脂肪少油也少，汤头也会鲜。同理猪，鸡，鸭都可随意替换。霸王花，无花果润肺，南北杏止咳，炎热的天气里，也就汤还能热着喝。

Mrliam

男北京

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