📍每一片都要求切到0.5mm的鱼生·捞德顺
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📍每一片都要求切到0.5mm的鱼生·捞德顺

2022-08-30 12:32:31
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评论3

捞起捞起,捞得风生水起。

中国人讲究寓意,顺德人更是有过之而无不及。「捞德顺」,这间不管是从餐厅名字还是出品,都能让食客觉得有特色之余不枉此行。

·

环境 | 餐厅的装修富有特色,龙船🛶、灯笼、水车、小桥流水等装饰带人进入岭南特有的渔乡风情。

设有大厅和包房。开放式的透明厨房,从玻璃外就能看到师傅处理鱼生的整个过程,干净又卫生。

·

美食 | 对于前来觅食的“老饕”来说,对于用餐环境和价格来说,一间餐厅的食材新鲜与否、出品是否味正,尤其显得更为重要。

「捞起顺德鱼生」♡

吃鱼生讲究“鲜、薄”,「捞德顺」对鱼生的出品要求更为“苛刻”。带着“身份标签”的皖鱼在师傅精湛的刀功下被片得透亮发光,晶莹剔透的同时也要求每片都要达到0.5mm,甚是严格,因此这儿的鱼生也是获赞颇多。

加入鱼生独有的配料,随着一声声的“捞起捞起,捞得风生水起”,鱼片从空中打个圈再落下盘里拌匀,一道仪式感超级重的“捞起顺德鱼生”就此完成。鱼片经过配料更加鲜甜惹味,不用蘸酱油就能吃个精光,味道一绝!

「刺身拼盘」♡

如若吃腻了鱼生,来一份刺身拼盘也是不错的选择。新鲜的鲍鱼、厚切的三文鱼以及泰式做法的罗氏虾生,每一种都能吃得到的“鲜”,海鲜爱好者的不要错过!

「百花酿鱼皮」♡

粗看鱼皮平平无奇,但一入口就发现内有乾坤。鱼皮保留表层下层包着虾滑,香煎后色泽金黄诱人,一口下去既清新又爽口,味道很是惊艳。

「红烧妙龄乳鸽」♡

红烧的乳鸽好不好吃,一看乳鸽年龄,二看师傅的烧烤水平。这道乳鸽不管是卖相还是味道水平都是在线的。色泽红亮、皮脆肉嫩骨香,乳鸽撕开汁水横流的同时胃口也大开了。

「蟛蜞焖节瓜」♡

一道适合夏天口味的传统顺德菜。蟛蜞是一种小的螃蟹,蟛蜞自身是没有什么肉质之说的,但独有的“鲜味”搭配节瓜一起焖熟,节瓜吸收了蟹肉的鲜味,口感粉嫩香甜,清甜更开胃。

「咸生菜干鱼瘦肉粥」♡

用菜干、鱼茸、瘦肉粥一起熬制绵稠,喝下去清爽暖胃,吃完冰凉鱼生和刺身后,来一碗热腾腾的粥水最合适不过了。

✅餐厅 | 捞德顺·顺德鱼生私房菜

🚘地址 | 容桂江南大道59号

👏人均 | ¥100-150

评论(2)
  • enthia
    2024-01-14 02:26:09
    瞬间被治愈了[愉快]
  • 日日想食食
    2023-11-11 15:57:54
    那个虾生可以吗?好似好正
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赶着开门就去打卡了📷 较推荐可以和手摇果茶🍇和奶茶🥤 果然是泰式口味 和我们平常喝到的一些奶茶🥤味道都不大一样👏「Little Seven小柒」 口感🌟🌟🌟🌟 点了四杯 总体评价还是可以的 奶茶茶味偏浓 咖啡苦味偏中 果茶有薄荷🍃淡香 个人比较推荐奶茶🥤和果茶🍇 马来西亚柠檬绿茶 泰式手标绿茶 泰式手标红茶 个人推荐两款饮品 1⃣️ 泰式手标红茶☕️ 2⃣️冬阴功茶🌶️(里面真的有辣椒) 环境📷📷📷📷 太适合拍照了 只要你脸皮够厚🧏🏻‍♂️ 🌞白天不晒的时候可以在阴凉处拿张凳子💺拍 🌛晚上的话人比较多 貌似网红们开工了哈哈哈哈 适合穿着朴素一点 或者复古一些 很容易出大片 据说最近小吃也开了 早点去的话可以尝试一下[强]

从小在东郊长大的我对这里的美食可谓是了如指掌~这不是公园南路这新开了家西北丰重庆火锅,赶紧和家人去打卡啦。 他家装修真的很棒,符合年轻人的审美。拍照打卡很好看。菜品种类丰富,还有冰淇淋酸梅汤柠檬茶无限畅饮,随便续杯哈哈。 现在团购还有36代50的带进去咯,可以叠加使用两张一桌。性价比太高啦!我们两个人点了9个菜,吃的特别饱。肉的量也很多,菜品也很新鲜。体验很棒,下次还会来的!推荐!#火锅 #重庆火锅 #西安美食

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自从看了各种《舌尖》、《寻味》系列后,就深深的被顺德菜种草了,这家店的老板一看就是地道的当地人,从饭店的装修到服务员都充满了广东风情🏮,这回来「廣東順德菜·星爺雞煲(呼家楼店)」不用出北京,也能体验到正宗的顺德风味啦。 🌸服务: 绝对的热情周到,主动给介绍菜品,每道菜都介绍的很仔细,很专业,一看就知道是训练有素。 ————🍖🍖🍖推荐菜🍖🍖🍖———— 「顺德鱼生」1⃣️9⃣️8⃣️元 既然是顺德菜,必须来一份顺德鱼生🐟,薄如蝉翼的生鱼片看似普通,却极其考验师傅的刀工,晶莹剔透的鱼片自由搭配上丰富的调料,不同于日料刺身的厚重感,顺德鱼生是清爽鲜嫩的口感,据说食材都是来自广东当天空运过来的,记得上桌后一定要尽快吃。 「顺德公捞鱼皮」3⃣️8⃣️元 跟北方的凉拌鱼皮不同,这里的鱼皮口感极其的鲜脆,咯吱咯吱💢的,是非常适合下酒的一道小菜。 「深井烧鹅」8⃣️8⃣️元 烧鹅在粤菜中的地位让我无法忽略,这道来自深井村的经典烧鹅,皮脆肉嫩,外皮焦香酥脆,肉质汁水丰富,每一口都会爆汁流油🤤,满口留香。 「大良炸鲜奶」3⃣️8⃣️元 也是发源于顺德的一道小吃,一定要趁热吃,滚烫的酥脆外壳包裹着浓浓的鲜奶,香甜的味道吃起来非常满足。[调皮] @北京笔记创作助手 @笔记创作小助手

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