捞起捞起,捞得风生水起。
中国人讲究寓意,顺德人更是有过之而无不及。「捞德顺」,这间不管是从餐厅名字还是出品,都能让食客觉得有特色之余不枉此行。
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环境 | 餐厅的装修富有特色,龙船🛶、灯笼、水车、小桥流水等装饰带人进入岭南特有的渔乡风情。
设有大厅和包房。开放式的透明厨房,从玻璃外就能看到师傅处理鱼生的整个过程,干净又卫生。
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美食 | 对于前来觅食的“老饕”来说,对于用餐环境和价格来说,一间餐厅的食材新鲜与否、出品是否味正,尤其显得更为重要。
「捞起顺德鱼生」♡
吃鱼生讲究“鲜、薄”,「捞德顺」对鱼生的出品要求更为“苛刻”。带着“身份标签”的皖鱼在师傅精湛的刀功下被片得透亮发光,晶莹剔透的同时也要求每片都要达到0.5mm,甚是严格,因此这儿的鱼生也是获赞颇多。
加入鱼生独有的配料,随着一声声的“捞起捞起,捞得风生水起”,鱼片从空中打个圈再落下盘里拌匀,一道仪式感超级重的“捞起顺德鱼生”就此完成。鱼片经过配料更加鲜甜惹味,不用蘸酱油就能吃个精光,味道一绝!
「刺身拼盘」♡
如若吃腻了鱼生,来一份刺身拼盘也是不错的选择。新鲜的鲍鱼、厚切的三文鱼以及泰式做法的罗氏虾生,每一种都能吃得到的“鲜”,海鲜爱好者的不要错过!
「百花酿鱼皮」♡
粗看鱼皮平平无奇,但一入口就发现内有乾坤。鱼皮保留表层下层包着虾滑,香煎后色泽金黄诱人,一口下去既清新又爽口,味道很是惊艳。
「红烧妙龄乳鸽」♡
红烧的乳鸽好不好吃,一看乳鸽年龄,二看师傅的烧烤水平。这道乳鸽不管是卖相还是味道水平都是在线的。色泽红亮、皮脆肉嫩骨香,乳鸽撕开汁水横流的同时胃口也大开了。
「蟛蜞焖节瓜」♡
一道适合夏天口味的传统顺德菜。蟛蜞是一种小的螃蟹,蟛蜞自身是没有什么肉质之说的,但独有的“鲜味”搭配节瓜一起焖熟,节瓜吸收了蟹肉的鲜味,口感粉嫩香甜,清甜更开胃。
「咸生菜干鱼瘦肉粥」♡
用菜干、鱼茸、瘦肉粥一起熬制绵稠,喝下去清爽暖胃,吃完冰凉鱼生和刺身后,来一碗热腾腾的粥水最合适不过了。
✅餐厅 | 捞德顺·顺德鱼生私房菜
🚘地址 | 容桂江南大道59号
👏人均 | ¥100-150





















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