金枪鱼拌饭➕猪肉泡菜汤

2022-08-22 10:42:30

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煮一锅米饭。最后一把淘米水留着待用。

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饭在锅里煮着，我们就来做个泡菜汤。

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猪肉切片（最好是有肥有瘦比如五花肉），放一点料酒。

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大葱切段，洋葱切丝，香菇切丝（不是必须，家里正好有多就放了。喜欢吃什么放什么。）

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热锅冷油，下猪肉片炒到表面金黄（肉一开始会变白，出水，然后水烧完了，油就出来了，就会开始变金黄。这样的肉会老，但反正我只是要肉味。如果是炒肉片需要嫩嫩口感的话，事先得裹些蛋清淀粉之类的。）

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肉煎到金黄焦香之后，放入大葱洋葱香菇，一起炒软。

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放入泡菜，炒一炒后，加入刚才的淘米水，煮开后小火焖几分钟。

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吃之前加一点生抽和糖，视咸淡加盐。

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汤做好后，开始搞拌饭配料。我今天煎了一张蛋皮（吃的时候感觉蛋皮有点无趣。嫩嫩的流心的炒蛋拌进饭里应该更好吃。下次试一试。）

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煮好的饭盛在碗里，加入金枪鱼罐头（油浸水浸都可以）和蛋皮，撒上芝麻海苔，挤一点芝麻沙拉酱（我就用的丘比焙煎芝麻沙拉汁），再舀一小勺韩式辣椒酱，全部拌开就可以啦！

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每日的买菜地点今天终于想起来点评一下了。个人感觉挺齐全的，因为肉不在那儿买，但是河鲜和蔬菜的样式还是挺齐全的，量也不错。服务非常热情，有的菜可以自己挑挑拣拣相比于其他店家非常不错了，河鲜也都很新鲜，价格也挺亲民的。