“剖开顽石方知玉，淘尽泥沙始见金✨”。
以山水为主题的餐厅见过很多，以“顽石”作为特色的餐厅还是第一次遇到⁉️
一丝好奇带着我走进了这家精致的餐厅——“顽石小馆”。
恰逢一周年，店内推出了【戀戀紅塵·重逢】（468/位），一共包含十道菜品，正好一探究竟。
⭐前菜：
🦐蝦腦雲吞：蝦味浓郁，猪肉味道鲜美，配上酸汤，很好地打开味蕾。
🎃麻醤南瓜：南瓜味道香甜，口感软糯，配上芝麻蒜蓉酱，很清新的味道。
⭐汤：
🍎蘋果燉赤肉：原味的汤汁果味清香，再加上少许的盐，提鲜之后味道更是浓郁。
⭐主菜：
🐟焼黄花魚伴金蒜花油：经过腌制、炙焼的黄花魚感觉肉质很紧致，配上金蒜花油还增添了一些细腻。
🦆香酥鸭：这个是跟餐厅主题最贴近的一道菜，外形酷似“顽石”，上面的缀以莳萝作为“青苔”，很有破土而出的生命之感。这是一款不起丝的“鸭肉芋角”，油腻感大大降低，创意十足。鸭胸肉柔韧甘香，芋泥绵软香糯。
🍨鲜果雪芭：完全由新鲜水果制成，可以清清味蕾，配上萝卜的爽口和冰沙的清凉，是炎炎夏日中一道非常棒的过渡美食。
🐷无花果汁焼伊利比亚猪颈肉：猪颈肉口感既有弹性也有香脆，稍微蘸着一点无花果汁，更显鲜美，酸甜而不腻。
🥦芦笋宽面配蝦籽汁：用新鲜芦笋制成“宽面”，别出心裁。芦笋很清新、爽口。
⭐主食：
🍛带子海胆炊饭：上菜的时候上面是海胆，感觉颜色层次感很突出，把带子、海胆和米饭一起搅拌之后，香味的层次感也很明显。
⭐甜品：
🍐茉梨：这道甜点最深得我心。从味道来看，在梨中加入了茉莉糖水，既有糖水的甜美，也有梨的清香；从寓意来看，茉梨=莫离，用这样一道颇具深意的菜品最为结尾，确实很有感觉。
💡店名：顽石小馆·新式中餐（太古汇店）
📍地址：天河东路385号太古汇MU层
🚇交通：地铁3号线石牌桥站B出口110米
![[玫瑰]](https://img.meituan.net/ugcpic/6e125f9ed19b9affdba138643286fe1a1054.png)
