十斤重的沙湖大头鱼|肥!润!鲜!香!
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十斤重的沙湖大头鱼|肥!润!鲜!香!

2022-07-08 10:15:06
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评论1

大家好,我是野食小哥。

今日天气晴朗,宜吃鱼。

小哥同款剁椒鱼头做法奉上🐠🎣🐟

大胖鱼到手后先去鱼鳞,接着在贴着鱼头一掌的距离处切断,留下一颗光滑的鱼头。

鱼头表面撒上1/3勺盐和2勺黄油,面上铺大葱、姜片。将鱼头放进蒸锅,蒸上15-30分钟。(具体时间根据鱼头大小调整)蒸好后的鱼一出来空气里都散发着鱼肉的清香。

接下来就是整道菜的灵魂时刻。🥹

锅里倒入1碗油,倒入蒜末、2碗剁椒,过程不停搅拌一分钟,直到油变红亮即可。

翻炒好的剁椒均匀盖在鱼头上,撒上一把葱花,最后热油一浇,大功告成!

挑起二指宽的鱼肉沾些盘底的汤汁,一口咬下去肥!润!鲜!香!

入嘴鲜味层层叠叠,咸辣的鱼肉口感刺激着我的唾液腺。只是我知道我再怎么形容这道菜的口感,你们也无法感同身受,这终究是我做美食博主最大的憾事...

总之,这道剁椒鱼头,真是好吃的让人挑不出来刺来。最后,多余的汤汁别忘了再拌上一碗面,有鱼有面,味道一绝。

“人生忽如寄,莫辜负茶、汤和好天气。”——汪曾祺《人间有味》

评论(1)
  • 互粉沙发客
    2023-12-06 00:17:15
    干嘛去了不更新啦
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