这个酥皮真的绝!吃的时候直掉渣
🔸️准备食材(够做6个大泡芙)
酥皮:黄油20g,低筋面粉23.5g,糖7g
泡芙体:黄油18g,水45g,盐0.75g,低粉28.5g,鸡蛋1个(58g)
夹心:淡奶油200g,糖15g
🔹️料理步骤
1.先把泡芙体要用到的鸡蛋从冰箱拿出来放置室温,如果是常温储存鸡蛋的就可以略过这一步
2.做酥皮,黄油软化后加入低筋面粉和糖,混合均匀,放在油纸上包起来擀成薄片(能切出6个方形就可以),放入冰箱冷冻层
3.低筋面粉称量出来,过筛
4.黄油、水和盐加入到小锅里煮沸,将低筋面粉倒入快速混合至无干粉,直到锅底有一层薄薄的膜
5.将鸡蛋分两到三次加入到面团里,每次都要混合均匀再加第二次,直到刮刀提起面糊,面糊自然滴落能呈现一个倒三角的状态,就可以装进裱花袋了
6.烤盘上铺油纸(我是因为没油纸了才用的锡纸,但是有一次用锡纸烤完后,泡芙底粘在锡纸上了我哭,血与泪的教训),将面糊挤到油纸上,每个间隔开一点,盖上步骤2的酥皮
7.烤箱200℃25分钟,最后5分钟观察状态以免烤焦
8.淡奶油加糖,用电动打蛋器打发,装进裱花袋(裱花嘴要用小圆口的),填充到泡芙里就搞定啦!
这个配方的酥皮和奶油都不会太甜,个人不喜欢甜到腻的那种,所以喜甜的可以适量加多点糖。纯奶油可能有点腻,卡士达酱的方子就不写啦,网上一大堆,卡仕达的真的会更好吃
一定要在泡芙冷却后挤入夹心,然后现挤现吃,这时口感最好,泡芙顶是酥的,夹心还是冰凉的,味蕾的享受[调皮]
「黄屯小区二区」
具体地点是在黄屯小区二区的菜鸟驿站斜对面~
隐藏在黄屯二区小窄巷子里的白吉馍
店里主营算是白吉馍 甜沫粥类也都有 一对老夫妻两个人经营着 每天早晨上班途中都忍不住要去买了吃 白吉馍 皮薄馅厚 真材实料 普通版白吉馍4元一个 加蛋加肉版五元一个 大爷每次放料都给的超级足 口味也很不错 如果你不喜欢肥肉不喜欢瘦肉不喜欢香菜都可以给大爷说 大爷会全部按照你的口味来
嗷对了~夫妻俩只在早餐时段营业欧o~切勿跑空~
味道好,是这家餐馆吸引顾客的法宝。每一道菜都是色香味俱全,让人食欲大增。无论是家常的清蒸鱼,还是精致的蒜蓉扇贝,每一道菜都能让人回味无穷。餐馆的厨师们对味道的把控非常到位,他们用心烹饪每一道菜,力求让每一位顾客都能吃得满意,吃得开心。#海鲜餐 #不得不吃的海鲜大餐 #海鲜大餐安排
最近柠檬茶的风刮的特别大🌪
感觉除了喝咖啡就在喝柠檬茶了。
📍瑞金二路皋兰路
🚇13号线淮海中路站
🚇1/10/12号线陕西南路站
❌点评上说是10:00开门,但是我家小徒弟10:30过去店都还没有开,连店员都在门口等…
如果不愿意这么早开门的话,建议可以修改点评上的时间不要让顾客白等。
✔️「泰式手打柠檬绿茶」dp上可以买券性价比比较高,选了七分糖,感觉有一点苦涩,可能全糖会好一点~
🦆送了一个软绵绵的小鸭子好可爱。
💡附近有另外一家非常火的柠檬茶,我觉得还是那家好喝…
来西塔打卡了,超大型韩国烤肉店,新式装修风格,韩剧同款,一秒到首尔,要吃韩餐烤肉的朋友,来它家,干净宽敞整洁,服务员热情周到,该有独立板房,鲜活海鲜和烤肉真是太香了
人参拌肉🥩
人参切成薄片,脆脆的口感,烤五花肉打配人参,营养满分💯
野苏子牛肉拌饭
满满一口饭张力,温泉蛋,海苔碎,韩式辣酱🌶️搅拌一起,美滋滋太香了
人参糖醋肉
糖醋浇汁尽在肉上,酸甜可口,外酥里嫩的肉,裹上糖醋汁太好吃了
在高新园被圈⭕️粉-颜值与美味兼具的西餐厅—醒牧🍹
✨曾经的海上世界奶茶一哥【醒牧】终于开轻食啦‼️而且就在办公室楼下,这也太赞了叭‼️钱包君表示有点受不了了,因为以后得每周来报道一次鸭!✔️
毕竟醒牧可是—一个颜值与美味兼具的西餐厅[OK]
✨灰常喜欢这款淡雅的装修风格
中国水墨风画的渐变风➰
低调奢华有内涵🟢
对于一个喜欢国风的我来说
这里简直就是每天用餐的天堂🟡
在这里吃饭是一种享受
超大的空间♾
就算是用餐高峰期
也不会显得人员拥挤✖️
✨附近的写字楼有很多♦️
每天来来往往食客络绎不绝,也丝毫没有影响我的用餐体验♥️
有客户约我也会约在这~♣️
这环境也贼十分适合商务洽谈合作♠️
[机智][机智][机智][机智]
【关于食物】
✨餐品十分有特色🌽
全日餐、沙拉、轻食🥦
不仅有主食,负责管饱的工作午餐,当然也还会🫑有很多下午茶,果茶,中式茶饮,气泡水等
✨食材极其新鲜,考究,出品用心,绝了!🍌
澳洲牛排谷物碗 🍉
✨在外面长期吃了太多的高热量的食物
对我来说沙拉就像救星一样🍈
能够安抚我躁动的肠胃
里面还有很多坚果蔬菜🥬
足足的给足了大半碗的牛油果🥑
给我补充足够的维生素
又不会让我单吃沙拉感到无趣
i了i了
功夫鸡翅
✨这名字也太可爱了叭🥥
感觉是它在烹制的时候
被师傅安排了一套中式按摩,为了能够让鸡翅腌制更入味🍊
功夫不负有心人
但确实也如此
做出来的鸡翅香嫩可口🍅味道十足🍇
吃完了还得把手指上的鸡翅碎舔干净~
✨醒牧布蕾拿铁🫕
做法延续了醒牧 1.0 时代的制茶专家属性,在探索茶的一切可能上面,🍲醒牧确实体现了十足的工匠精神♥️
喝腻了外面的奶茶🥤来一杯茶香浓郁的中国茶再合适不够了♥️
✨餐品分量都很足🍝
性价比高 偶尔来均衡一下膳食搭配,茶拿铁/饮品也有在好好做,口感浓郁,单独来喝咖啡也是好选择🍱
#一大波新店来深圳啦
#深圳探店 #小众法餐厅 #情侣约会 #深圳美食