广式点心的核心源自中原,来到广州以后,点心师傅创新地融入了本地元素,包括河海鲜等,后来再增添了西方元素,演变成为今日的点心。
这与广州是最早的通商口岸息息相关,华侨文化带来交流互动,造就了粤点体系的多元化。旧时茶楼的社交性质浓郁。清朝咸丰、同治年间,出现为平民大众提供歇脚之地的“二厘馆”,实则是茶楼前身,吃的是粗茶糕点。
后来有了“十三行”,商贾名流需要一处款待生意伙伴的场所,第一间现代化茶楼“三元楼”应运而生。尔后,茶楼越来越多。那时茶楼如同“小社会”,聚集三教九流,谈生意的、相亲的、聚会的都有,世相百态、人情世故都凝聚在“饮茶”之中。
广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。
今天品尝的菠萝油,松软,绵香,而海鲜粥那真的是鲜美无比,很稠的粥里藏了很多的海鲜,令人胃口大开呀。而薏米莲子冬瓜乳鸽汤,更是让人大开眼界。
这家店的菜品不多,但是都是猛料
牛排跟牛肉。
菠萝牛肉酸酸甜甜,菠萝是点缀,主要还是牛肉。
黑椒牛排是薄切的。没有调理。纯纯的肉。蘸着店里给的干料,味道也不错。
紫苏牛肉,本身有调味,我想到「冇味湘潭菜(竹塘西路店)」里面的泡菜牛肉,就把自助辣白菜剪碎了放进去,再加了蒜片,最后放一把青椒圈。
炒出来就像一锅巨下饭的湘菜,而且是牛肉给得超级大方的。
然后就着店里品质很高的白米饭开始吃了起来。[笑哭]
现在我吃自助餐不追求把老板吃亏本了,自己吃得开心就行。
缺点是,饮料不怎么样,感觉香精的味道很浓。还有调料碟不太干净。
#0元玩转这座城
大阳山翡翠湖,一两年前便在朋友圈悄然走红,更有着姑苏“马尔代夫”的美誉,早就心向往之,奈何一直没有机会…昨日本就打算一探究竟,奈何太阳提前下岗,便又作罢,晚上却又见诸朋友圈,一宿竟做起一探秘的怪梦,类似盗墓笔记里那种玄秘的旅程,可能与最近看的电影有关。离家不远,便舍弃交通工具徒步而往,岂料近在眼前,地图上短短一段,却须越过高速,穿过树林,走过草地,后来随着人群七绕八绕,进入上世级八九十年代的废旧厂房,择一羊肠小道,路过茶园,才得一窥真容。四周的小山峰很陡,悬崖峭壁,岩石裸露,似青铜铸成的器皿中镶嵌着一大块蓝绿翡翠,而青松绿植犹如繁琐难懂的花纹。景很美,也很危险,宜适可而止,量力而行。此外,山坡上到处可见废弃的食品包装,满目疮痍,让人不禁琢磨起荀子的“本恶”论!联想到新闻里珠峰上的垃圾。下坡,回家,路过厂房,据说要改造成影视基地,一代人埋藏热血青春的地方,平时只在影视作品能瞧见,或就此土崩瓦解…这是历史的进步,但是我们还是需要感恩那些曾挥洒汗水的人!
#苏州翡翠湖
现在上海的天气越来越冷了,吃点辣的还可以暖身,一直很喜欢吃湘菜,这次被我发现了一家宝藏湘菜馆,他家在虹桥枢纽可是排名NO 1,大家快过来看看呀~
环境很雅致,有高级感,餐厅很大,约上朋友一起聚餐,家庭聚会,很🉑
❤双色鱼头
还没吃,已经香气扑鼻了,两种不同口感的辣椒铺在大颗的鱼头,上就鱼头上的肉弹性十足,吃的出来很是新鲜,酱汁味道完全的烧进了鱼头里,每吃一口辣的,很过瘾很爽👅
❤擂辣椒皮蛋
湘菜中的经典菜,不是特别的辣,尤其是皮蛋🥚软软的,很有弹性,微辣的口感,吃得很开胃💋
❤口味腰花
爆炒过后的腰花,又辣又香,因为加入了泡椒后,做起来酸辣过瘾,口感特别的脆爽,腰花处理的很干净,完全没有腥味,太好吃了😋
❤捞菜牛肉
这道菜头一次吃还很有创意,端上桌后要加热两分钟,然后进行搅拌,满满一大盘,牛肉的肉量很足,建议一定要搭配米饭🍚,保证让你炫掉好几碗。
这家湘菜馆真的是爱了菜的量特别的大,价格很实惠,人均不过百就能吃到这么有品质的香菜我,大家还不快约上好友一起去解馋吧😘
店名:醉湘亭·创意湘菜(丽宝店)
地址:申滨路76号虹桥丽宝广场和风日丽区T5栋M层124号铺位(B1纹兵卫楼上))
##记录你吃到过的好吃湘菜 #妈呀太香了 #0元玩转这座城
来双子塔303观光完就来这家吃了
本想是有蛙有鱼应该很多可选
原来这边是主打牛蛙锅和炒鸡锅
看到了一种特别特别奇妙的搭配
螺丝粉+牛蛙+肥肠‼️‼️
店员说是卖的很好的新品
好奇的我必须点来尝尝啊
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牛蛙个头蛮大但是要挑出来比较费劲
肥肠没异味很干净
大家记得煮烂点更好吃
螺丝粉味道还是蛮重的
朋友一直不敢吃怕臭哈哈
吃完大概一半还可以加配菜和腐竹米粉
螺蛳粉的范他不就来了吗[得意][得意]
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烧烤还行牛油蛮好吃的
蛋黄牛蛙比烧烤牛蛙好吃点
然而最最惊喜的竟然是温泉蛋土豆泥
土豆泥土豆泥必点必点必点‼️‼️
真的太好吃了!我可以为了这个土豆泥再来吃[调皮]
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🏠:友蛙友鱼
🎈:绿地缤纷城左邻四楼地铁直达哦[胜利]
能不能天天来吃啊!!!
🏮🍽苏州河畔,来一场闽菜与融合美味的邂逅!这里的闽菜,不仅仅是传统的味道传承,更是创意与融合的结晶。脆皮黄鱼,中西合璧的做法,湘遇香脆但不油腻;而招牌的闽式融合菜,更是将传统食材与现代烹饪技艺巧妙结合,每一口都是惊喜。
环境雅致,灯光柔和,适合三两好友小酌,也适合家庭聚餐。🍃✨
#屋中屋餐厅#苏州河美食#闽菜融合新体验