一锅出的金蒜焗蛏子
天冷了就想吃个热乎的菜,上桌以后也能保持温度,那就最好用铸铁锅出菜,就搞个蛏子,既好吃又不长肉。
原料:蛏子,大蒜,洋葱,蒜蓉,辣椒末
蛏子要放冷水里养一下,吐吐泥沙。先把大蒜去皮,洋葱洗净去皮切丝。把蒜茸先放在一个筛子里用冷水冲一下,把粘液去掉,然后沥干,这样炸的时候不会发黑发苦。拿一个小锅烧热,倒油,确保能浸没蒜茸的量,把蒜茸倒进油里,开小火慢慢炸,等蒜茸变得有点金黄的时候放几粒香辣豆豉,加少量蚝油、辣椒末和糖,搅拌均匀后关火备用。
烧一锅开水,加姜片、料酒,把吐好沙的蛏子焯一下后捞出,冷水冲凉后把壳去掉,把蛏子肉边上一条黑线也去掉后备用。
拿一个保温性好的锅,烧热,放少许油,把蒜头先用中小火煸炒一下,等蒜头变的金黄了就把洋葱丝倒进来一起翻炒。等洋葱微微变软后把蛏子肉平铺上去,撒上点姜丝,把熬好的金蒜油浇在蛏子肉上,加盖焗1分钟,开盖撒上大量葱花,再焗一下,把葱香味逼出来就可以上桌了。这个菜适合配个啤酒,蛏子吃完后可以拿那个汁拌个面当主食,鲜的耐斯。
这个菜饭纯粹是因为娃小时候喜欢吃,所以特意问我姨夫怎么烧的。
材料:饭(提前准备好,不能是热的),鸡毛菜,肉丝,盐,油,酒
1、起油锅,放生姜,倒入肉丝翻炒,倒入稍许酒(肉丝我直接买的现成拌好的,比较嫩),熟后盛出,挑出生姜扔掉,备用。
2、一定用鸡毛菜,不要其他小青菜,鸡毛菜洗干净,切碎。
3、起油锅,倒入青菜,翻炒后放些盐,继续翻炒,青菜会出水,一般不需要加水,除非你准备的饭特别多。
4、青菜差不多熟后,倒入饭,记得一定把饭粒压开,不要有饭团。这个时候适合开小火,需要不停的翻炒,防止粘锅。
5、倒入肉丝,加盐,继续小火翻炒片刻,就可以盛出了,也可以加少许味精,这样味道会更好。
这款菜饭真的是全家都爱吃!香喷喷!
注意:炒青菜时候出的水一定要控制好,多加了水,加入饭后,会变烂饭。水太少,饭团又会压不开。
在北京开了好多年的一家韩料店!
虽然就在家门口但还是第一次来吃,就在五道口地铁站旁边的东源大厦3层,位置还是蛮好找的!
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进店之后位置还挺多的,周日的饭点没有等位还不错!
点了冷面还有炸鸡,随餐店里赠送了小菜,不够的话也可以再加!
冷面是用大盆上的,冰冰凉凉比较适合夏天。炸鸡有几种口味可以选,是现炸的很酥脆,就是我们去的时候等了有点久!不过服务还是不错的!
#0元玩转这座城 #冷面
#艾特你的饭搭子请你吃
#这家店回头客超多想吃你就来
#韩式料理 #韩餐
#夏日正当食 #真香小吃大集合
穿过熙熙攘攘的人群和摊位,随便找了一家不排队的餐馆。
环境就不要提什么要求了,能解决饥饿就可以,好在建水的烧烤整体水平很高。
烤豆腐,烤小瓜(西葫芦),烤鱼,烤肉串,烤草芽,木瓜水,喔,完美又便宜。
建水,很有趣。
#妈呀太香了 #好吃不贵经济实惠 #海鲜餐 #五一小长假出游攻略 #五一美食指南 #不得不吃的海鲜大餐 #海鲜大排档推荐 #大连旅游 #五一假期
🌞五一假期,阳光明媚,我和闺蜜选择了大连作为我们的旅行目的地。一下火车,我们就直奔这家被本地人口口相传的鸭绿江海鲜烧烤大排档。
🍡烧烤区同样精彩纷呈。羊肉串和牛膛筋串在炭火上翻飞,香气四溢。尤其是那羊肉串,肥瘦相间,烤得恰到好处,让人忍不住一串接一串。
[色]此外,我还要特别推荐他们家的蒜蓉扇贝。每一个扇贝都硕大无比,肉质鲜嫩,搭配上满满的蒜蓉,真是美味到让人想尖叫!
🌃店铺的环境也非常舒适,宽敞的座位,明亮的灯光,还有热情的服务员,都让人感受到家的温馨。在这里,你可以尽情享受美食,同时感受大连的夜晚风情。
真真体会到了什么叫网红打卡圣地,北外滩来福士广场人气火爆,进入城市集市需要排队,面包店,餐饮店也不少要排队。话说这里交通那么便利,出后门就是公平路码头处的北外滩,能不热闹才奇怪。找个非周末时间再来彻底逛逛。