香晕[流泪]厦门这碗流油又流膏的蟹黄拌面太顶🍜

🥢 在熙熙攘攘的前门大街上，藏着一家不起眼但很厉害的餐厅「之参」，京城川菜的天花板，就在这里了。 👨🏼‍🍳 创始人魏金亭老先生，是建国初期的“北京四小名厨”之一，师承川菜大师罗国荣，五十年代至九十年代曾任职于北京饭店。 📃「之参」的菜单，保留了大部分当年北京饭店的菜式，其中一些经过魏老先生的改良。之参做的是川菜，却并非大多数人所想象的浓油重辣，更加注重菜品的本真味道。 🥬 一道经典的「开水白菜」，从清宫御膳房到当年北京饭店的国宴菜，再到如今的之参，一盏看似简单、无比清亮的汤水，背后是令人唏嘘不已的繁琐工序。那一口清雅鲜甜，就是“大道至简”最好的呈现。 🍲「清汤佛跳墙」里的每种食材都单独处理烹饪，最终再一起跟汤蒸满四个小时，将所有的味道融合，鱼肚使用油发的传统手法，既有黏润感又有足够的气孔，吸饱了汤汁的味道。 🦆 「漳茶鸭子」精选口感更肥润的北京填鸭，使用花茶、松柏、红糖、大米等熏制，传说这道菜是当年专为爱吃鸭子的老佛爷研发而制。 🥩 牛肉丝比常规版粗了很多的「干煸牛肉」，也是餐厅的特色，坚持使用煸的方式，使用更粗的牛肉丝或者说条，更有湿润感，口感外酥内润。 🌟 其他推荐菜：招牌必点的「燃汁剔炒宫保鸡」、凉菜「荤三拼」、不塌不水的「清炒莲花白」、还原经典口味的「抓炒鳜鱼」。 👉🏻 在前门这样京韵浓郁的地界儿，最适合尝一口几代传承的老手艺了。 📍 东城区前门大街97号三层

月挂梢头映霓虹，步入YIKU炉端烧酒场中； 鱼贝串烤香四溢，炉火微熏似诗画长。 海味珍馐列阵前，炉边烹煮艺超凡， 滋滋作响间，炭火烘托出人间至味篇； 一杯清酒酬知己，举杯对饮逸兴遄飞时， 推杯换盏里，尽显日式风情与夜色阑珊处的宁静欢畅。 木质吧台显古朴，和风装饰韵味浓， 食客络绎不绝来，共赴一场舌尖上的旅行； YIKU炉端烧酒场，非止填饱肚皮之功， 乃是一首流淌着生活热烈、诗意盎然的赞歌。 #我爱日料 日料爱我 #大排美食图片 #攻略之日料 #蒸面美食图片#开春吃瘦不饿瘦 #0元玩转这座城 #我的城市开新店了 @点小吃 @点小馋 @点小二 @点小福

作为妥妥的广东人 每周必陪老爸喝“早”茶 我的“早”一般都是12点 奈何哪哪都是人 突然发现一家不用排队 124还能拥有8款点心[哇](茶包另算) 离家5分钟，东西还可以 真的还要什么飞机 #0元玩转这座城#粤式早茶 #粤式点心 #广州番禺

「京怀石·枫」 原来以为去不起的店，现在敢约了 为了迎接京城第二场雪花❄️我和姐妹👭相约来到这家店。小院曲径通幽，静谧惬意。吃这家记得提前预约，板前位再好不过了，与主厨沟通交流相当顺畅！瞧，他已经在准备食材招待我们了👏🏻 🎏一期一会席，当天的新鲜食材一定会让食客get√ 🥢先付 季节酒肴四种丨海胆百合口感清新脆香，双色布丁弹滑柔美，每一味都清新自然，可圈可点⭕ 🥢碗物 季节清汤丨粉色的梅子细面让人好心水，女生们瞬间沦陷 🥢造里 当日鲜鱼五种丨鱼生放在晶莹的水晶盒里好有仪式感！金枪鱼、鲷鱼、𫚕鱼、竹夹鱼、鲜活赤贝肉，每一口都清新鲜嫩，弹性十足。 🥢烧物 鳗鱼蒲烧丨秘制酱汁的香味充分融入蓬松柔软的鳗鱼肉中，烤出真正美味的鳗鱼，皮香肉嫩，胶原🈵🈵 🥢蒸物 黑松露茶碗蒸丨黑松露仙气悠然，蒸蛋本体仿佛吹弹可破的婴儿肌肤，好嫩好滑～ 🥢炸物 花虾天妇罗丨秋葵、花虾和香菇，外皮金黄焦脆，搭配蘸汁让人心满意足！ 🥢食事 乌冬面淡雅饱腹感OK👌🏻甜品哈密瓜🍈丝丝凉意沁人心脾 🌨️虽然京城的第二场雪花❄️没有那么强烈，但是安安静静在这里享受一餐确是一件幸事[爱心]如今春暖花开，这里应该会更“鲜”了吧[调皮] 📍「京怀石·枫」 📌位置👉🏻鼓楼外大街19号「北京歌华开元大酒店」南侧停车场 @点小胖 @新热情报站 @北京笔记创作助手 @点小二

哎我天，怎么会有人研究烤南瓜🎃呢 这么是不要太好吃了吧！ 这可真是神仙独一份啊！ 快带我的傻白甜闺蜜来吃！ 南瓜巴斯克蛋糕🍰 这个有些颠覆了我的认知 用勺子挖开的那一刻，我真的醉了，太喜欢了怎么办呢！甜甜的很好吃的🦆 他家这两层的大楼，果然藏的都是好吃的！ 泡椒毛肚，也是我这超爱吃的，还🈶好吃的麻辣烫，真的是又麻又辣，很难不爱！ 他家还有个害羞的南瓜，这个软糯香甜，一定要试一下呢！

真的也太幸福了吧，每次吃到钵钵鸡的时候就一整个满足，不允许还有人没有吃过这家啦！是正宗的乐山美食哦❗️❗️多少次来乐山就为了这一口。。。 ✔️钵钵鸡 一共是有两种锅底！分别是红油和藤椒，藤椒味钵钵鸡吃起来花椒味十足，这种清爽的味道，真的是让我忘不了啊！当然红油的味道也是香而不辣的！40多种菜品可以根据自己的味道涮着吃！ ✔️黄鸡肉 这味道甜麻咸辣的！这种味道混合在一起没想到真的给我带来不一样味觉享受，而且里面还有花生和贡菜来丰富口感！吃上一口满满的幸福啊！ ✔️土鸡凤爪 黑色脱骨鸡爪用他们的秘制配方一拌，真是香迷糊了！鸡爪Q弹入味，搭配的贡菜也很爽口 👏吃完之后再来上一碗鸡汤饭，这个是用鸡肉鸡汤和饭熬制而成的，还是蛮鲜香可口，咱就说这一口喝下去，真的也太暖胃了吧！真滴很爱吃啊！！ 还有他们家的绵绵冰，颜值高又好吃😋吃完钵钵鸡来一份，真是过瘾！ ✔️店名：黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡(张公桥店) 📍地址：张公桥街96号(张公桥好吃街内,近大佛) #创作者赏金计划#发现成都新鲜事 #成都周末去哪吃 #0元玩转这座城 #又至清明食 #记录成都浪漫春天 #开春吃瘦不饿瘦 #食在不懂我就问 #我的城市美食清单 #欢迎来我城市吃