形如棉絮,納藏清鮮,舌尖流連感官的溫柔。
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2022-07-27 11:58:16
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1979至今历经43年的时光验证

以药材入馔牛的各种刁钻部位抚慰味蕾

说的是「容意发牛杂店」

「牛骨髓」· ¥37

形如棉絮,納藏清鲜,舌尖流連感官的溫柔。

容意发的头牌,一只牛大概只有二两半的骨髓,可以说是相当矜贵。

牛骨髓触感Q弹软糯,搭配辛辣的胡椒汤底和酸萝卜粒,呈现出香醇与酸辣的味觉体验,并含有丰富蛋白质和钙质,相当滋補。

「牛羊杂汤」· ¥22

虽然份量不多,但以牛羊的肠和肚为主,相当厚道,选用和「牛骨髓」同样的胡椒汤底。

「牛腩面」· ¥25

颇为惊喜的是牛腩面的汤底,不是一般的清汤加腩汁,而是特别熬制枸杞叶汤底,与牛腩出奇地搭。牛腩肉嫩唔柴味香浓,面亦相当有劲道。

[薄荷]环境:

位于诗书路,简单朴实的立面很容易让食客错过。内里略有年代感,但干净企理。

墙上有店主与“食神”蔡澜的合照,以及店铺相关的剪报,可见其江湖地位。

[鸭子]停车:

建议停在诗书路的市政车位,因为是非重点路段,三段阶梯收费分别为2/3/5蚊每半小时。但车位颇为紧张,就好似我咁,就因为没位,所以停在了海珠中路,费用稍高,三阶分别为5/8/13蚊。

评论(5)
  • Alisa是吃貨~
    2022-08-28 22:17:57
    不好吃⋯⋯味精超級多
  • IMSunny珊珊
    2022-06-06 20:53:02
    停车停在哪里方便
  • 食得是福大满足
    2022-06-04 14:53:00
    为了这碗牛骨髓,我也是操心了。
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