实现加料自由‼️一碗面吃出了火锅的气派🔥满满肥肠鸭血🌶️
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2022-07-15 10:40:00
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评论1

谁还没吃过遇见小面!真的会错过很多乐趣[调皮]没想到现在还能diy加料而且种类超多[色]一次吃个爽!

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✔️点单攻略

挑选喜欢的主食类,再选加料;有青菜、软骨丸子、微辣肥肠、卤蛋、麻辣牛肉、耙豌豆等等9种小料[得意]

我超爱肥肠,入味好吃软嫩无异味!软骨丸子也是脆脆弹弹一口一个停不下来[色]

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💫推荐搭配

1⃣️红碗豌杂面+加倍豌豆和杂酱(口感更丰富)

2⃣️红烧肥肠面+肥肠(肥肠双倍,快乐起飞)

3⃣️软骨丸子番茄汤面+软骨丸子(实现丸子自由!)

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小吃类的锅巴土豆软糯可口、冰粉冰爽解腻!在遇见小面还没吃到踩雷的东西[呲牙]

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🏠店名:遇见小面

📍地址:江燕路95号地下1层B110房

(分店很多)

评论(1)
  • +丹純
    2022-05-21 08:31:53
    有没有增城的美食[惊叹]
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食材选择 - 酸汤原料:通常会选用树番茄、酸木瓜、百香果、柠檬等富含果酸的水果,以及野生的木姜子、香茅草、野薄荷等香料,还会用到一些具有酸味的野菜如酸模等,共同舂制出独特的酸汤味道。 - 野生菌:常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等,这些野生菌不仅丰富了汤锅的口感,还增添了浓郁的鲜味。 制作方法 - 舂制底料:将准备好的各种野果、野菜、香料等放入石臼中,用杵臼舂捣,将其充分捣碎、混合,使各种食材的味道相互融合,释放出天然的香气。 - 熬制酸汤:在锅中加入适量的水或高汤,放入舂好的底料,用小火慢慢熬煮,让味道充分融入汤中,形成酸度适中、香味浓郁的酸汤。 - 处理野生菌:将野生菌仔细清洗干净,去除杂质和根部,根据菌子的种类和大小进行适当的切配,如切成薄片或小块,以便更好地煮熟和入味。 - 煮制汤锅:将处理好的野生菌放入熬好的酸汤中,用中火煮制,让野生菌的鲜味充分融入酸汤中,同时酸汤也能去除野生菌可能存在的异味。 口味特点 - 酸味浓郁:以水果和野菜等天然食材为酸味来源,其酸味清新自然、浓郁醇厚,且酸度适中,不会过于刺激口腔。 - 鲜味十足:野生菌的加入为酸汤锅增添了丰富的鲜味,这种鲜味与酸汤的酸味相互交融,形成了独特的风味。 - 香气扑鼻:香茅草、木姜子等香料的运用,为酸汤锅带来了浓郁的香气,使整个汤锅更加诱人。 营养价值 - 富含蛋白质:野生菌含有丰富的蛋白质,这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸,能够为人体提供必要的营养。 - 多种维生素和矿物质:野生菌和野果等食材中还富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力。 - 健康养生:野生菌现舂酸汤锅具有开胃健脾、促进消化的功效,同时,由于野生菌和野果等食材的天然属性,使得这道菜品相对较为健康养生。 食用注意事项 - 确保食材安全:野生菌种类繁多,有些可能含有毒素,因此在选择野生菌时,一定要确保是可食用的品种,避免误食有毒菌类。 - 充分煮熟煮透:野生菌必须充分煮熟煮透后才能食用,以防止食物中毒。 - 注意搭配禁忌:野生菌现舂酸汤锅在食材搭配上也有一些禁忌,如某些野生菌不能与酒精同时食用,否则可能会引起不良反应。#健康养生##养生#「爱尚菌·云南野生菌火锅云南菜·汤锅(春熙路太古里店)」#植物造景#汤锅

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