隐世Omakase｜厦门巅·隐

2022-07-12 09:29:41

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🕋藏匿在西堤咖啡一条街别墅3楼的Omakase

环境很舒服，这几天厦门暴雨，安安静静边吃边放空，很惬意

这次点的是1200的套餐，料理、寿司和刺身都有包含在这个套餐，分量我个人觉得是够的，师傅很贴心，完全不怕尴尬，有时候还会讲一些onakase的小知识，吃个饭感觉受益匪浅，加上这家餐厅是预约制，环境很舒服，比较适合约会过过生日，在这过生日还有送鱼生小蛋糕‼️

菜品都是食材盛宴，师傅说是日本空运过来，疫情期间也是过了严格海关检疫

推荐一下个人中意菜品：

北海道马粪海胆刺身：独特的吃法，需要放在虎口，一口进去师傅开玩笑问我说听没听到海浪拍打岩石🪨

伊势龙虾天妇罗：一道硬菜了，约会过节撑场面必备

蓝鳍金枪鱼中脂：中脂的肉质不会太瘦也不会太油，很对胃口

人均：1200

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热门点评

最近沉迷花少，看到他们去新加坡吃吃吃，真的要被馋疯了😫 没想到南京就有花少同款餐厅！！不出国门就能吃到新加坡🇸🇬同款美味～点的一桌全是花少同款【珍宝辣椒蟹】不愧是招牌！调味做的超奇特，不是特别辣，螃蟹🦀个头特别大！而且肉自带鲜甜一定要试试炸馒头蘸着酱汁吃！只能说这个隐藏吃法超绝👍 【蛋黄虾球】新加坡的咸蛋黄做的是真棒！每一颗虾🍤都裹满了金沙蛋黄，但一点不会油腻。蛋黄味浓郁但不会腥，虾球个个大颗饱满，而且吃得出来很新鲜，肉质弹嫩！！下次还要吃！！ #南京新加坡菜 #珍宝海鲜南京首店#花少同款 #花儿与少年 #珍宝海鲜#新加坡珍宝海鲜#珍宝海鲜南京首店#珍宝海鲜南京店开业

心心念念这碗正宗越南粉🥰 不用飞到越南，都能在广州吃到正宗的啦！他更是广州老牌，深受食客欢迎，连身边的朋友也喜欢👍🏻！份量超大料多丰富🥘，食材新鲜汤底浓郁，满满东南亚氛围，瞬间带我回到那，曾在越南尝到的滋味🍜 越岚经典牛肉粉和牛汤底鲜甜可口，雪花牛肉红润诱人🥩，经过高汤的浸泡，生熟恰到好处，口感妙不可言🍾，实在享受🤤 鲜虾春卷地道的越南米纸卷🌭，现点现做手工制作，大虾新鲜爽脆，加入生菜、青瓜和胡萝卜，口感清新层次感丰富。还有虾片很脆🦐！招牌越南冻咖啡充满东南亚口味的咖啡☕️，加入椰奶口感更香又甜，让咖啡更香浓醇厚。碎冰的加入更清爽解渴🥰。好饮！ 🍜越岚·正宗越南牛肉粉(汇坊店) 📍天河东路75号汇坊商城首层109 #广州年味美食日记 #四方心动“食”客，解锁“食”分精彩

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👉面糊调制：将蛋黄部分的所有原料拌合均匀即可。调制蛋黄部分时，先将湿性材料和匀，然后将和匀的干性材料加入到和匀的湿性材料中，拌均匀即可。调制蛋白部分时，将蛋白、塔塔粉、三分之一白糖倒入搅拌缸内进行搅拌一会儿(细泡阶段)，再将三分之一白糖加入搅拌至波纹阶段加入最后三分之一白糖，搅拌至干性发泡即可。蛋黄蛋白部分混合时，先将搅拌好的蛋白部分的三分之一与蛋黄部分混合拌均，然后加入到余下的三分之二蛋白部分中全部混合均匀即可 👉装模：将烤盘垫纸，面糊倒入烤盘内，抹平整，待烘烤 👉烘焙：放入预热至面火为180℃、底火为150℃的烤炉烘烤，时间约为20分钟。(视蛋糕的厚薄，烘烤与时间仅作参考) 👉成形：甜奶油打发，将冷却后的蛋糕去掉垫纸后，抹上打发后的甜奶油做成蛋糕卷（圆柱形）和小蛋糕（方块形） 👉装饰：随心发挥啦

🌟麦如麦立送打卡 1个小时的等待到底值不值呢？芝士扭边披萨属于芝士多绝不会难吃的类型，鸡肉肉蔬菜也很多，绿茶面团没有想象中惊艳，整体有点过甜，我不喜欢这种甜腻风格原味炸鸡满分绝对是长沙最最正宗的韩国炸鸡没有之一[调皮]鸡肉超级多汁，虽然大块腌制很入味，蔬菜面衣酥脆咸鲜，有一种葱油粑粑的既视感，绝绝子！如果下次去，建议大家打包带走或者点外卖，等一个小时以上真的会消磨生活幸福感抹茶冰激凌小孩的最爱，甜糯，不知是否也加了芝士。强烈推荐[加油]金枪鱼沙拉超级大一盆，是一盆，一盆！料多味道正！配餐的饮料就不推荐了，可以到旁边的书亦买过来，意面味道也差强人意，过甜了。

终于吃到汉江里炸鸡，真的特别好吃，这次买的甜辣口味，酱汁很足，特别好吃，他家好多口味，芝士口味的也特别浓，环境干净卫生，服务态度特别好，上餐速度也很快，主要他家口味特别多，下次尝尝葱味的#0元玩转这座城