五一放假，哪哪都不能去
就宅家搞点美食77吧！
当我第一眼看到这款吐司时
绝对的惊艳到
具有灵魂及艺术气息
立马收藏了起来
但…感觉难度比较大
没敢尝试
今天鼓起勇气，造起来
其实也并不复杂😃
好，废话太多，开始吧🆗
🥪食材🥪
1⃣蝶豆花15g，开水200g
2⃣高筋面粉300g
3⃣糖30g
4⃣盐3g
5⃣酵母3g
6⃣黄油25g
7⃣竹炭粉0.5-1g
8⃣各类坚果（开心果，葡萄干，杏仁，红枣等）
🉑步骤🉑
1⃣蝶豆花用开水泡开，用勺子按按让颜色尽快渗透出来后取出汤汁，晾凉
2⃣180g蝶豆花水，糖，盐，高筋面粉，酵母依次倒入厨师机搅拌，粗膜后加入软化的黄油搅拌至手套膜。（面粉品牌不同吸水量不同，根据面团状态调整水分）
3⃣面团盖好保鲜膜室温发酵至2倍大（1-2小时，看气温），烤箱发酵功能也可以，不要超30度吧！
4⃣面团排气，揉成团，分三份，90g一份加入竹炭粉揉匀，余下分成2/5，3/5份，盖好保鲜膜松弛10分钟。
5⃣2/5面团擀成长方形，比吐司盒短一点即可，放入各类坚果和葡萄干，卷起，两边和收口都捏紧，靠边放入吐司盒。
6⃣黑色面团擀成长方形，放少许葡萄干，卷起，顶部留白1cm，放入5的面团旁边。
7⃣底部放一排红枣（原方子放的无花果，我没有）卷起一圈，其实放不放无所谓的，象征太阳的图形而已。留白处放上各类坚果和葡萄干，卷起捏紧，放入吐司盒空位。
8⃣烤箱发酵功能，放碗热水，1小时左右（我的烤箱发酵温度38度），发到八成满。
9⃣烤箱预热200度10分钟，吐司放入烤箱175度45分钟（温度和时间每个烤箱不一样，不能一概而论）
🔟香喷喷出炉，吐司倒出后冷却一下，切片即可。（我心急，中间还热乎时切的，有点变形和破坏组织了![[笑哭]](https://img.meituan.net/ugcpic/2a5327c1caecdb82948336efc51b9c262048.png)
）
最后，感谢一下🌹🌹🌹
-方子来自下厨房慧绘mm-
![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
