南京咖啡新店 | 这家店名也太浪漫了「晚风来信」
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南京咖啡新店 | 这家店名也太浪漫了「晚风来信」

2022-06-25 10:09:22
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评论6

对~没错~就是那个在咖啡节上排长队,老板用梧桐叶装饰的咖啡,一对年轻的情侣,他们终于开工作室了,店的名字就叫晚风来信咖啡工作室,是不是很浪漫。

营业时间:早十点🕙

地点:乐基广场一号楼八楼电梯出口右转就看见了

历时四个多月,从精装到毛坯再到他们的理想屋,屋里有一整面玻璃窗,晒晒太阳悠悠哉哉的喝上一杯可真是惬意。来的客人都在聊关于咖啡的话题,老板娘特别漂亮[呲牙]

依旧点了杯颐和往事,依旧还是那个绵密的奶油顶,从前年喝到现在这款配方每年都略有不同,老板可以说极具想法和创意~

评论(3)
  • 大蟹八块
    2022-10-18 16:33:40
    拍得好漂亮
  • 觅萩
    2022-08-23 09:58:17
    用的黄油相机么?
  • 小确幸探店记
    2022-04-26 17:15:07
    好有创意
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有糖的世界还是很美好的,但由于要控糖,不得不自己开始琢磨全麦低油无糖面包。以下是参考下厨房一个姐姐的菜谱稍作改变,分享给亲们做参考。此方子是咸的全麦面包,没有甜味。 [面包]用料 波兰酵种: 全麦粉 130g 牛奶   130g 酵母   2.5g 主面团 高筋粉 150g 糖     8g 盐     2g 牛奶   10g 蛋     1只 酵母   2.5g 黄油   15g [面包]做法 1.将酵种的牛奶加热至30度左右(有点温温的不烫手),然后把酵母放入牛奶中搅匀后加入全麦面粉中,一起搅吧搅吧给它搅匀了,放入冰箱冷藏7-12小时,冬天可以室温发酵半小时后在放入(冰箱5度,不能低于4度,低于4度酵母会休眠),我经常没空就直接冷藏一夜隔天做。 2.将主面团的牛奶一样加热,加入酵母搅匀。再将主面团的材料(除盐)加入到酵种中用后油法像揉衣服一样揉搓。揉搓至稍微有膜了接着改成摔打,抓住面团的一端甩向面板,甩出去拉回来,不断重复,然后在继续揉,就这样结合重复揉摔,边揉摔边检查出膜情况,可以拉出比较薄的膜证明揉好了。(此方子水分较大,揉面比较有难度) 3.揉好后将面团装入保鲜袋(袋子预留发酵至两三倍的大小)然后袋口用密封夹封住,放入冰箱冷藏12-24小时 4.发酵完全后取出、排气。盖上保鲜膜室温回温30-60分钟,夏天可以减少回温时间 5.将面团分割成三个剂子,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟 6.将孝面团擀成圆形,两边朝中间对折一次整形,旋转90度上下擀长,卷起来收口,放入模具,盖上保鲜膜发酵至九分满。 7.烤箱预热180度(大概预热10分钟),取出保鲜膜放入烤箱,上下火170度,烤制30分钟(时间以自己的烤箱为准做相应调整),烤制时可观察吐司情况,上色后可盖上一层锡箔纸。

在工作室旁边,必须第一时间来打卡。除了杉木就只喜欢这里了,因为选择高端的日料店只想选择服务和环境,吃的是情怀,今天点的菜品都是我喜欢的 看图就知道有多新鲜,海胆超级棒,金枪鱼入口即化,金箔牡丹虾很甜,现在是试营业,会支持下去[调皮]

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