😋大排面
✅所需食材：面条/小葱/猪大排/生抽、老抽、淀粉等调味品
▶️步骤
1.用刀背将大排边缘与筋膜部位敲断，后加入蚝油、生抽、老抽、盐、姜片、料酒抓拌均匀腌制30min
2.取出大排裹上一层干淀粉；热油下锅煎至两面金黄色
3.捞出大排下葱段炒至变色，放入大排倒入适量水、生抽、酱油、盐、糖，转中火焖煮
4.筷子能轻易插透大排即可关火，锅内葱油可用来拌面，香到离谱！
😋焖肉面
✅所需食材：面条/五花肉/生抽、老抽、八角、桂皮等调味品
▶️步骤
1.一斤五花肉切厚片焯水去腥后备用
2.砂锅中放入香料与五花肉，加入适量清水，放入老抽、料酒、盐、冰糖，中火炖煮1小时
3.面条煮好装碗，倒入焖肉酱汁，还可以烫点小青菜，就可以吃啦！
😋西红柿鸡蛋拌面
✅所需食材：面条（手擀面最佳）/西红柿/鸡蛋/生抽、老抽、糖调味品
▶️步骤
1.番茄去皮切小丁，鸡蛋打散，面条煮熟捞出备用
2.热锅烧油将鸡蛋滑散炒熟，盛出备用
3.蕃茄丁炒出汤汁，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，加入鸡蛋碎翻炒均匀，倒入半碗水淀粉勾芡
4.将浇头淋到面条上拌开
😋什锦素面
✅所需食材：面条/木耳/蘑菇/竹笋/胡萝卜/油面筋/盐等调味品
▶️步骤
1.起锅烧油放入家中所剩的什锦菜翻炒至断生，加入适量清水调味后煮开，放入油面筋烧制软烂
2.出锅前可撒入适量白胡椒、香油提鲜
3.烫点小青菜，煮熟面条装碗，撩进汤汁里即可
😋红烧牛肉面
✅所需食材：面条/牛腩/葱姜蒜/生抽、老抽、八角等调味品
▶️步骤
1.牛肉冷水浸泡1小时，排出血水去腥后切成块状
2.锅中放油，加入冰糖炒至融化后放入牛腩块，加入老抽生抽炒至上色；吃辣的朋友可放点郫县豆瓣酱炒至出油；加入适量清水炖煮10分钟左右至入味
3.将炒锅内肉块汤汁一起倒入砂锅内，并放入香料包与清水炖煮2小时
4.想用来拌面或拌饭，可以多加一点盐
😋热干面
✅所需食材：碱面/芝麻酱/酸豆角榨菜/香菜香葱
▶️步骤
1.热干面必选碱水面，煮熟后捞出并沥干水分
2.灵魂酱汁配方一定要码住：2勺生抽、半勺老抽、2勺蒜水、2勺芝麻酱、1勺芝麻、少许盐，糖和胡椒粉、1勺辣椒油，适量酸豆角与榨菜，搅拌均匀；（芝麻酱可先用温水冲开）
3.面条装盘反复挑起、搅拌至酱汁包裹均匀
