高速发展的时代,眼球经济,流量为王,尤其餐饮业,一批批店开了又关,能成为所谓“网红”且开得长久的又有多少?倒是一些小店,静静呆在城市一角,看春去冬来,花谢花开。
穿行在长沙的老街巷里,总能找到一些孩时就吃起的小吃,比如荷叶酥(经常被误认为春卷,其实两者用材相近,差别在于外形)。
千禧年刚毕业,在浏城桥上班,这里作为长沙老城浏阳门所在,自然也是城中市井生活气息浓郁之地。
公司附近的浏城桥农贸市场里,就藏着许多美食,门口的某弟捆鸡当年的名头放到今天绝对也算net red
,每次出差前都会跑去买些带在路上吃;时不时也会去市场里周姐经营的卤菜摊买叉烧吃,而最爱也是吃得最多的,当属临街无名小吃店的荷叶酥,有时性起,一日三餐都会买来吃。
荷叶状的薄饼皮对折包入调好味的韭菜、香干丝封口放入油锅,很短的时间浮起夹出沥油装袋,迫不及待一口下去,一股子夹杂着韭香豆香的滚烫热气瞬间弥漫口腔,冷不丁会烫得一嗦,但为了吃到边角酥得掉渣的最佳口感也就豁出去了。
自打办公换了地点,许久没吃过了,这次路过,难敌怀旧之情,跑过去跟老板娘打招呼。荷叶酥现包现炸现吃霍霍了三个。
第一次请教老板娘尊姓大名,大姐姓胡,河南信阳人。聊起向韶村里卖煎饺的金姐是她老乡,结果还是老熟人。胡大姐86年和一群信阳老乡到长沙,那年她24岁。最初炸油货是为了生计,没想一炸就是30多年,她也变成了胡娭毑。现在依旧每天从凌晨3点起床备料开始,一站十多个小时,到晚上6点才关门。
起初吃她家荷叶酥,价格一块钱一个,好奇为什么这么多年过去了,也才卖两块钱一个?大姐说靠的是精打细算,比如饼皮,她就一直是自己做。
逗她含饴弄孙多好,何必这么累?她笑呵呵地指指时不时过来买东西的客人,“街坊邻属吃习惯了我炸的,做得动就一直做下去。”
从年轻女孩到花甲老人,用36年的时光,守着一间再普通不过的无名小店,你来或者不来,她都在那里。如画面定格深印脑海绝不会忘的,就是这——浏城桥滴味!
「浏城桥农贸市场」













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