1、鸭肠洗净沥水(PS鸭肠一定要清晰干净~用醋~用面粉~用盐~反复洗)
2、鸭肠放在锅里~倒入和鸭肠齐平的水~煮开
3、倒掉第一锅的水~洗净鸭肠~沥水
4、准备干葱姜、辣椒、草果、茴香、桂皮、茴香和一切你稀饭的大料~装进茶袋
5、把大料袋放入鸭肠~倒入花雕酒~按自己喜好调味~糖、生抽、老抽和适量的水
6、大火煮开之后换小火~煮大约30分钟左右的样子
7、捞出鸭肠~沥干汤汁~剪成小段~拌上熟芝麻~撒上稍许芝麻油即可
南宁第一啡
在新竹路上
好多咖啡店
这家店很复古
风格很潮流中夹着复古元素
给自己安排了一杯
摇摆的菠萝/
啤酒花/
菠萝发酵液/
果香拼配的冷萃液/
喝起来绵密的啤酒花很足
菠萝与咖啡的融合
属实是真的很清爽
感觉夏天喝会更合适/
#龙年的快乐从美食开始
#晒出你的新春准备
#深圳年味不能停
#深圳城市发现官
#0元玩转这座城
#四方心动“食”客,解锁“食”分精彩
#每天一杯好看的咖啡
#龙年第一次食味之旅
#探店心水咖啡馆
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#我在点评过大年
@点小二 @深圳笔记创作助手 @点小咖
猪肝瘦肉汤-儿时记忆里美食的天花板,放着身边一个“四大桶”非遗传承人30几年了,都不好好学的,这次为了给我儿子混口饭吃,我终于下定决心开始学着当一个传统的好母亲…
猪肝选材:要红彤彤软绵绵点才好,这样的猪肝比较土猪样比较没激素。
猪肝切法:与血管经脉十字切,这样吃起来就比较“软捞”(我妈的闽南话,意思应该是吃起来比较软)。
猪肝洗法:放盐巴下去按摩,冲水,反复几次,这样猪肝里面的坏血水就容易跑出来,我们吃起来也比较健康。
猪肝佐料:裹点地瓜粉,按摩按摩,猪肝会比较软。
猪肝煮法:开水滚烫,先放姜,姜在水里滚烫,汤比较有辣香感,盐巴先放,听说这样子煮起来比较好吃,我也想不通的。然后把猪肝瘦肉倒进去,先不要搅动,不然汤很容易浑浊,看着汤滚了一小会儿就关火撒葱花吧…猪肝煮久了就硬了不好吃的…
朋友们,来一碗,在小村村的王家小院…
⁽⁽ଘ😇ଓ⁾⁾没想到,在这家店吃到了和小时候同款的本帮菜。
周末和小伙伴,在陆家嘴邂逅了御延的美食,一次美食之旅就此开启了。
家里主打上海本帮菜,每款菜品都是匠心制作,味道无以伦比的美味。
🍗上海葱油鸡
这个用葱油铺在了鸡上,超级吸睛呢。
再加上鸡肉的鲜美,葱油的鲜香,特别的入味非常好吃。
🥓胡椒黑金叉烧
黑色的外皮,鲜美多汁,酱香浓郁,口感好。
一口咬下去,满嘴都是厚实的胡椒黑金叉烧,让人欲罢不能。
🥢上海红烧肉
红烧肉是软糯入味的。炖煮中,肉已经逐渐回软,有软糯的口感。肉质中的胶原蛋白已经渐渐溶解,肉变得更嫩滑。还加入了浓郁的酱香,吃起来很香甜,拌饭更好吃。
👨🏻🍳这家的大厨真的不错,值得一直打卡。
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🌶菜名:金记糖油坨坨 「糖油粑粑」「长沙小吃」
🍳满分原料:锃亮焦脆的外衣包裹着浓浓糯甜的内馅。一口一个 根本停不下来
📑地址:长沙市文庙坪 长郡中学旁「学院巷小区」
⭐好味TIPS: 可可爱爱的糖油混合物 好吃😋甜糯 而且一条街好吃的极多啊。
#长沙 #饭菜
可可小厨房一一早餐要吃好,营养丰富的腊肠蛋炒饭~
放假回家,表弟的早餐我承包了。做了表弟最爱的炒饭,2/3盆的米饭我全做了,以为姑姑、姑父也可以尝一尝,没想到全部被表弟吃光光了~好有成就感[得意]
菜品名称:腊肠炒蛋饭
食材调料准备:腊肠,米饭,香葱,姜,青椒,牛肉酱,酱油,鸡蛋
制作步骤:
步骤一:葱、姜、青椒、腊肠切碎备用。
步骤二:鸡蛋打成蛋液,坐锅倒油,将蛋液炒熟备用。
步骤三:锅中放入葱、姜爆香,再将腊肠碎放入,加入两勺牛肉酱反复煸炒。
步骤四:加入米饭,与之前炒制的腊肠炒匀,米饭炒散,加入适量酱油炒匀。
步骤五:最后加入炒好的鸡蛋和青椒碎翻炒至米饭粒粒分明即可。