南京首家🆘重庆火锅内卷之王来啦‼️甜品超绝
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南京首家🆘重庆火锅内卷之王来啦‼️甜品超绝

2022-04-25 10:38:25
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评论2

重庆的必吃榜来南京啦‼️

超有特色的居民楼火锅

路过就会被这家吸引

难道你以为这只是一家火锅店吗?

不,他家的甜品更是一绝‼️

种类超多也超大桶

〰️

🌟巨无霸冰桶

这一份捧着吃也太绝了!

上面的雪糕就有好几支

还有各种冰淇淋和水果,用料丰富

吃起来也很解辣,感觉夏天都来了

.

🌟招牌现撕毛肚

他家的毛肚是招牌,都是现场新鲜现撕的

每一片都很大,涮起来口感也很香脆

蘸上调料,味道绝绝子!

.

🌟烤苕皮

糯叽叽的烤苕皮,非常弹牙

中间的料也很丰富

吃起来超满足!

〰️

🏠店名:超级李毛肚·居民楼火锅

📍地址:洪武路香港城1楼临街

🈺️营业时间:11:00-24:00

@南京笔记创作助手 @点小二

评论(2)
  • 孙子楚
    2022-03-19 15:16:05
    看上去都好吃
  • 伟宸
    2022-03-19 12:50:03
    重庆火锅我也喜欢吃
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历史渊源 • 起源说法:约起源于清朝道光年间,有泸州小米滩说、重庆江北船工说、自贡盐场说,目前泸州小米滩说相对较早。 • 发展历程:清末民初从街边小摊登堂入室,抗日战争时期风靡山城,1980年后大发展,2001年后形成规模化、产业化,走向全国及海外。 火锅特点 • 锅底丰富:以红汤火锅为主,还有清汤火锅、鸳鸯火锅等,另外还有山珍锅、海鲜锅等特色锅底,品种超百种。传统红汤锅底油重味厚,汤汁红亮浓郁,以郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒等熬制。 • 菜品多样:选料广泛,涵盖牛下水、家禽、水产海鲜、动物内脏、野味、各类蔬菜、干鲜菌果等。 • 调味独特:有麻油碟、清油碟、干油碟、茶油碟、蛋清碟等多种调味碟,一般以油碟+醋+香菜+蒜花为基础,可按需添加花生酱、蚝油、老干妈等。 食材选择 • 必点荤菜:毛肚是重庆火锅的灵魂食材,一般涮7-8秒口感最佳;鸭肠,涮煮时间宜短,10秒左右即可;黄喉,爽脆可口,煮几分钟后口感较好;嫩牛肉,现切的吊龙、匙柄等部位,肉质鲜嫩。 • 特色素菜:莴笋、南瓜、西红柿、贡菜等,其中贡菜不宜久煮,保持脆感为佳。 店铺推荐 • 莺花渡:人均110元,万象城店较受欢迎,冰粉、午餐肉、毛肚和贡菜值得一试。 • 洋马儿火锅:人均80元,位置难找,在磁器口隔江对面,酸梅汤好喝。 • 王少龙火锅:人均70元,适合聚餐,沙坪坝店有很多免费供应的水果、炒菜、炒饭等。 注意事项 • 肠胃保护:重庆火锅较油腻,肠胃不好者应注意,可选择鸳鸯锅或清汤锅,控制油碟和醋的用量,避免边吃火锅边喝冰饮吃冷点。 • 避免浪费:重庆火锅菜品分量通常较大,点菜时要适量,避免造成浪费。

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