福州非遗❗吃过肉燕🔥你听说过鱼燕吗⁉️
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福州非遗❗吃过肉燕🔥你听说过鱼燕吗⁉️

2022-04-15 10:20:01
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评论1

说到福州人从小吃到大的美食🤤🤤

一定会有肉燕的位置❗❗❗

🤔「鱼燕」倒真是第一次听说

听说福州开了家鱼燕店⁉️

实在按耐不住好奇心想来试试看

大家都知道,「肉燕皮」由猪肉➕番薯粉制成

🧐而「鱼燕皮」却是由青鳗鱼兑番薯粉制作

从视觉上看,鱼燕皮煮熟后是乳白色

隐隐约约能看到肉馅 鲜味更浓

福州肉燕的内陷以猪肉为主

鱼燕则是用剑虾🦐为主,猪肉🥩为辅

虽然只有一字之差,但口感可谓天差地别❗❗

肉燕爽脆紧实😲而鱼燕软糯q弹

刚出锅乳白色的汤底不用放任何调味料,都很好喝‼️‼️‼️

🍝就连随便一碗肉酱面也大有讲究

看着平平无奇的面条

却是由🥚鸡蛋清➕土豆淀粉制作而成

据说也是连江特色,叫做「意蛋面」

😲比起普通面条更加滑溜、弹牙~

不过景区的性价比都很低

一碗10个鱼燕💰16块

一碗肉酱面💰15块

看在一整碗全是海鲜和猪肉的份上

鱼燕还是可以理解滴‼️‼️‼️

不过肉酱面的分量确实太少啦

建议点2碗鱼燕也不要点1碗肉酱面[笑哭][笑哭][笑哭]

▪STORE:古蒸燕

▪WHERE∶南后街80号

▪MONEY:31

评论(1)
  • yili小猫
    2022-04-09 19:51:28
    没听说过
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