『不容小觑的安徽菜』
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『不容小觑的安徽菜』

2022-04-16 09:49:46
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评论1

怎样定义一顿宴请?

猪牛肉是大菜 鱼也要来一条

豆腐在国人的餐桌上定会有一席之位

冷菜要有清爽的拌菜 也需要一些卤味

热炒的虾仁和青菜总归是逃不过的

那么其他 就随心所欲去发挥好了~

说来 徽菜喜欢就地取材 山珍河鲜家禽 以鲜制胜//明清时期 徽商的崛起 让鲜爆炒溜炸 善烧炖熏蒸 的『徽菜』挤入八大菜系

「美玲酱牛肉」不愧为招牌菜 肋条肉不肥不柴 二分八瘦焖的软烂 惊喜的是那味儿cheese 奶香的酱汁粘稠的包裹在每一块儿牛肉上 搭配着小金桔 丝毫不腻

「胡适一品锅」也是团圆锅 一年到头徽商们赶在过年和家人团聚 山珍笋干豆腐果肉蛋饺鲍鱼 各个在小锅里煨成半成品 先素后荤一层一层有序码在大铁锅内 汤头要慢慢加才会让调味儿不过重 颜色更鲜亮

「香煎毛豆腐」毛霉菌菌丝释放出蛋白酶让豆腐的大豆蛋白分解 组织重组使得内部格外松软 简单一煎 外酥内软 辣酱黄豆酱香葱酱锦上添花

倒是「肥西土鸡汤」和「招牌臭鳜鱼(小份)」发挥正常 但也过于正常 不够惊喜

「蒙城北路烧饼」像是椒盐的手抓饼 空气感不强 外表不够酥脆 内里也有些油腻

整餐下来 虽感恩小哥忙前忙后 但也感慨他对菜品和服务的不熟练…

安徽的朋友说 这里和家乡的味道很像 暂且应允『梦都酒家』作为黑珍珠入围的点吧…

多少!还是要努力一点呐…!

评论(1)
  • 706857Bh
    2022-02-23 21:44:59
    尊敬的贵宾,您好,感谢您的光临和好评,谢谢您对我们菜品的认可,我们也会加强服务的提升,您的满意是我们工作的最大动力,我们会继续努力提升,欢迎您的再次光临,祝您工作顺利,健康快乐每一天!
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这是前几天来农村买猪肉,看看农村现杀的土猪肉,比菜市场便宜好多,今年特殊情况,虽然猪肉贵,但是家里有小孩子也要买一些,所以大家,开着车子好几家买了一个猪。均价28元1斤,猪肉非常的好吃香,农村里的猪肉和菜市场买来的猪肉就是不一样,吃起来味道很好,口感非常不错,烧起来味道也非常的香,如果有机会大家还会组团来买猪肉。

我又挖到宝啦[色] 必须分享出来[胜利] 他们家的牛腩煲真的太香了🤤 很正宗的汕尾牛腩火锅‼️ 让你越吃越香的那种👏味道很棒 - 特别是在东莞入秋的日子里吃😋 吃的整个人暖fufu[爱心] ▪️牛腩火锅 端上来那一刻 香味扑鼻🔥 份量十足[强] 满满的一大煲~ 牛腩很入味 吃下去口感很嫩滑 吃之前喝上一碗浓郁的汤底yyds[胜利] 据说采用鲜牛骨熬制而成‼️ 牛腩很新鲜 处理的很干净[爱心] - 🉑️以点上一份粿条哦 煮的差不多的时候放入锅里吸收浓郁的汤汁 搭配上嫩滑的牛腩[色] 一口吃下去 真的敲击满足[强] - 他们家还有牛腩面、蟹黄面等等 还可以搭配上自制的酱料🤤 谁吃谁爱那种~ 店里的装修很有烟火的味道🎆 特别是在天气冷的时候 约上三五好友吃上暖fufu的牛腩煲 简直不要太爽😌 他家的火锅配方也是1:1还原,只为让我们吃到地道的汕尾牛腩火锅。火锅汤底也是绝绝子,每天坚持用鲜牛骨和 10几种药材慢火熬制而成,吃得 就是原滋原味。😋这么正宗美味的牛腩煲赶紧约起来[强] 🏠阿哥仔汕尾牛腩火锅 📍万江街道坝翔路2号101室 #美食日常 #东莞美食 #东莞新店 #牛腩 #牛杂#汕尾牛腩火锅 #牛腩煲 #让人无法拒绝的牛腩煲#牛杂煲 #我的美食日记 #记录我的吃喝玩乐 #东莞探店 #东莞打卡 #周末去哪儿

红烧虾球 原料:小龙虾,姜片,蒜泥,干红辣椒,黄瓜,蛋白,盐,油,醋,料酒,生抽。 制作:先把虾头去掉,把尾巴中间的虾线抽出,用刷子洗刷干净,至少清洗三遍,泡半小时备用;把锅放油,烧热,下姜片,蒜泥,干红辣椒炒香,放虾球爆炒,放点盐,料酒,点水,稍煮一下,下蛋白爆炒,加生抽,醋爆香上色,起锅时放黄瓜翻炒即可。

##0元玩转这座城 创意淮扬菜,在天津也是首屈一指!适合家庭聚会,情侣约会,商务宴请!景观位可观文化中心湖,夜晚可看音乐喷泉! 他家太湖白鱼味道鲜美,油焖笋清爽口感很好!黄桥烧饼层层香酥,里面馅料也是相当美味!他家服务也是超赞!下次还来!

糍粑可以吃甜也可以吃咸,我喜歡煮糖水或者煎香後包糖吃,有碳火烤著吃是最有味道滴。用火鉗架起粑粑,兩面烤得微微焦黃,聽到一聲"嘭"就表示好了,拉扯粑粑倒入餡料合成"餃子"形狀,放入口中,香糯耐嚼,很是滿足。其實我覺得最好吃滴還是桂林滴一種酥糖,用油紙包裝滴那種,酥糖是塊狀糖粉,把它用調羹壓碎均勻鋪在烤好滴粑粑上,那個酥香甜糯哦,小時候滴記憶了。這種酥糖不知桂林還做不做哦,即使做估計也不是那個味了~

在顺德超火的阿爆柠檬茶终于开来南海这边啦〰️ 首创的爆打糯米香柠檬茶yyds‼️ 清爽解腻超大杯,套餐也超划算💰 香水柠檬与香醇的茶底完美结合 再融入香甜的糯米,一口下去超上头💙 而且他家的柠檬茶喝起来不会太甜 很健康的口味,减肥的姐妹也不用担心[强] 周末逛街来上一杯特别合适~ 🏠:阿爆柠檬茶(南海万科店) 📍:桂澜中路金域国际商铺2座1029铺 #柠檬茶 #奶茶 #这杯奶茶馋skr人 #佛山奶茶 #阿爆柠檬茶 #续命奶茶测评 #秋天的第N杯奶茶 「阿爆柠檬茶(南海万科广场店)」

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