坎爷火锅
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2022-02-25 12:01:59
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在魔都林林总总的火锅中,能让我惦记的估计坎爷秘制火锅是其中一家,那就给大家讲讲惦记的理由吧。

环境

中式的装修风格,大红的色调,颇为喜庆,不论是包间还是隔断的就餐位,都给人一种安逸感。

锅底

坎爷家的锅底可谓丰富,除了传统的鸳鸯锅底,番茄锅、骨头锅,三种味道的三味锅、奔驰锅,特别的啤酒锅,乌鸡菌汤锅等等,总有一个口味能迎合挑剔的你。

菜品

坎爷特供秘制毛肚

川味火锅,毛肚是必点菜品之一。他家的毛肚不仅大片,经过“七上八下”的汆烫,毛肚不仅脆,还非常的嫩。

满口香火锅牛排

牛排用黑胡椒腌制,牛排厚实颜色漂亮,经过辣锅的“洗礼”,鲜嫩爆汁。

鲜鸭血

喜欢鸭血的宝宝们,不可错过他家的鲜鸭血,放入辣锅内,吸饱鲜辣的味道,实在是过瘾。

红糖糍粑

作为川味的甜点之一,外脆里糯的糍粑,搭配甜甜的红糖,正好中和的川味火锅的辣度。

评论(1
  • 虾米在魔都
    2022-02-22 21:50:09
    虾米来看你了 晚安啦✨✨
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黄桷坪涂鸦一条街上的网红打卡点:川美老校区🎒、交通茶馆🫖、铁路四村🚞. . . . . .轮番游玩下来,开始进入吃货最爱的主题环节👇 ━━━━━●─────── 环境: 「食为天」位于黄桷坪黄桷花园小区内,门面比较隐蔽。 从渝晓红串串旁边的楼梯上到一个清静的2⃣️楼平台上才看得到这家店。 环境比较一般,毕竟人家开了二十多年,肯定装修啥的跟现在新开的店没法比🆚胜在味道吸引人,因此也不乏🈶️像我这样的人专门寻路前来打卡。 ━━━━━●─────── 美食推荐: ▪️这里的特色是仔姜系列: 仔姜蛙🐸、仔姜蛙肚、仔姜耗儿鱼、仔姜鳝片、仔姜黄喉、仔姜腰花…等等… ▪️蛙🐸是每1⃣️桌客人的必点项目之一✅ ▪️要是觉得全桌仔姜味过于重复,也可以选择穿插水煮、泡椒或香辣的烹饪🔥做法❗️ - 「仔姜蛙」💰45/斤、2⃣️斤起点 直接干饭🍚的话,两个人👬吃2⃣️斤蛙这个份量是足够的❗️但想要吃🉐️更丰富一点的话,锅里还🉑️以➕点菜进去煮。 仔姜味的🐸绝对要比水煮🐸更适🈴️干饭,里面大概🈶️三种辣椒🌶️,劲足,莽起刨饭那叫一个🈵️足❗️ 跟市面上绝大多数的美🐸不同🆚、这里的🐸可谓是相当精瘦,品种不一样的原因,吃起来会觉得更土、更香一些❗️ 🐸吃🉐️差不多了这个佐料都🉑️以打包回去,煮点魔芋、豆腐之类的绝对也很好吃😋 - 「香辣耗儿鱼」 厨师👩‍🍳本来推荐的是仔姜味的耗儿鱼,但因为跟仔姜蛙味道撞车了,所以选择了香辣🌶️味,很🈶️锅气、也很🈶️江湖气的做法。 小耗儿鱼,油炸过依然很嫩,鱼肉很好脱骨,配菜的蒜苔都不想放过❗️唯一不足就是感觉盐🧂没撒🉐️均匀,有几条真的好咸好咸… - 「虎皮青椒」 🫑传统做法,吃出了年代感,现在要吃这道菜往往只🈶️在这种老店里才能吃🉐️到了❗️真正好吃的虎皮青椒就是这种不辣舌头👅的❗️维生素🈵️🈵️ ⇆ ◁ ❚❚ ▷ ↻ 🏠|「食为天」 📍|黄桷坪新建路2栋11号二楼 ⏰|10:30-22:00 💰|人均90 🪶𝓨𝓾𝓪𝓷 𝓩𝓲🪶 🦁️ ᪘𝐻𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟 ◌ 𓂂 𓋜💚💙

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