新塘永旺梦乐城店｜万岁寿司～打死都不回头！

湖边吃海鲜，拔草钱湖阁 走出机场感觉有点热，虽然宁波也是阴天，气温和北京差不多，但是已经穿不住外套了。栎社机场距离酒店有40分钟的车程，和接我的美女Queenie 聊几句，酒店就到了。 酒店在东钱湖边上，站在房间阳台上，有很好的湖景。蒙蒙细雨中的湖面波纹不惊，点上一支烟，烟雾飘进雨丝，这一刻安静下来，体会烟雨江南。 晚餐在钱湖阁，邱琼老师从上海过来，我们在不同的场合见过很多次，一起吃饭还是第一次。总厨王师傅准备了一些宁波菜，还做了一个很别致的菜单。到底是黑珍珠餐厅，细节做的到位。 菜单摊开成扇形。 菜一道道上来，几个人边吃边聊，聊出很多相同的朋友。虽然有很多酒店集团，但酒店圈子说大不大说小不小，尤其是近年来酒店业飞速发展，用来用去的都是那些人，经常是曾经在一家酒店工作过，现在在不同的酒店集团，天各一方，却也是知道彼此大致的动向。有了共同的朋友，话题也就多了不少，一餐饭吃下来就不会冷场，当然还有那些菜品陪衬。 烤菜 脆皮咸鸡。这个好吃。 小菜 两种笋 宁式十八斩 鱼冻。这个我喜欢。 盐烤野生籽虾 促落羹。 家烧滕壶 葱烤野生金刚鱼 雪菜大黄鱼 蟹骨酱 温拌望潮 文火小牛肉 石锅春韭煎炒蚕豆。 海鲜泡饭，加了一块煎黄鱼。 擂沙汤圆 酒店虽然在东钱湖边上，这一桌菜还是海鲜居多，这与王师傅的烹饪习惯以及酒店客人需求有关。东钱湖这两年名气逐渐大了起来，以前知道的人不多。我第一次来东钱湖大约在九年前，很多人不知道这个地方，如果不是宁波柏悦酒店邀请，我当年很难来到东钱湖。一起吃饭的酒店工作人员，也是来了酒店后才知道东钱湖的。靠山吃山靠水吃水，当地居民吃湖鲜要多过海鲜，只是外地客人对东钱湖的认知是含在宁波之中的，那么海鲜就是大部分人的第一选择了。酒店多是外地来客，那么餐厅的菜单的选择与当地农家乐自然就有了区别。 毕竟是黑珍珠一钻餐厅，出品规矩，食材新鲜。基本上是宁波传统菜式，挺好吃，大黄鱼、金刚鱼、促落羹、海鲜菜泡饭等都很喜欢。倒是第一次吃到的藤壶没什么感觉，远不如沙蒜或者岩蒜有味道，口感上也差一些。蟹骨酱（浆）很鲜美，与甬府吃到的相比，感觉猪油少了一点，块头也要大一些。我更喜欢猪油多的，香气足；块头小更有利于吸允，在这个过程中体会菜品的鲜味。 席间大家聊起菜品创新的话题。邱琼老师讲，一定要多出去学习，去那些好的餐厅吃饭。她曾经有三年时间就是带着员工到处去吃，寻找好食材，发现新做法。这段经历对她后来做菜很有帮助，思路开阔了，很多东西拿来之后加以改变便成了自己的作品。走出去学习到好餐厅吃饭，看好厨师做菜，是打开思路、更新转变思维的捷径。 21点晚餐结束。非常感谢邱琼老师从上海过来一起吃饭，饭后还要自己开车回上海，真是太辛苦了。感谢华茂希尔顿酒店的朋友们的热情款待，躺在大床上回味今晚的道道美味，这个周末圆满了。

带小狗打卡了两家咖啡厅 「我与地坛THECORNER·」 -冰美式和澳白：都还可以 比我2年前来喝的好喝 -肉桂蛋糕：店员介绍是季节限定 我觉得有一点太甜 图里那张卡上有打卡活动的描述（隔壁修车铺确实蛮好的） **不过问了店员，平时都是不让带大狗狗的，但是小狗狗可以在一楼。 「Cafe Duet 二重奏」 -青梅特调： 无味道，既没有梅子味也没有清酒味的一杯淡黑咖 -Dirty：过萃了

#0元玩转这座城 「罗瓜瓜传统柳州螺蛳粉」 厦门这家新开的螺蛳粉店，螺蛳粉脑袋必须冲！跟朋友来吃了几次了，真的很不错的螺蛳粉，用铁碗装粉真的很接地气，店里还有提供头绳和一次性围裙，很贴心。 「招牌螺蛳粉」招牌螺蛳粉的粉硬度可调，Q弹、正常、偏软，汤底很不错，还可以自己额外加螺、ong菜、酸萝卜等等，最主要的是粉里是用空心菜垫底，加分！ 木薯糖水这个真的好好吃！不会很甜，木薯很糯

#0元玩转这座城餐厅环境安静优雅，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。排骨肉质有嚼劲，酱有一点沙葱味，色泽很好看。上汤娃娃菜很好吃，汤味十足，娃娃菜吸饱了汤汁，一口入嘴，汤汁在嘴中散开，满足。小哥服务态度很好，部分菜品菜盘偏烫，提醒不要触碰。

【戚风蛋糕】（参考分量：8英寸圆模一个） 配料：低筋面粉100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖60克（加入蛋清中），细砂糖25克（加入蛋黄中），牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml） 1，将糖分三次加入蛋白打发 2，将糖加入蛋黄搅匀，再将剩余材料依次加入搅匀 3，将打发了的蛋白挖出三分之一放入蛋黄中拌匀，之后就可以将拌匀蛋黄再倒入蛋白盆中全部拌匀，速度要快，拌匀后倒入模具，震几下模具将蛋糕中的气泡震出 4，将蛋糕放烤箱第二层，上下火150℃，50分钟，可以观察下蛋糕，当蛋糕发到最高点回落的时候就说明蛋糕差不多了 5，烤好后拿出蛋糕，在震一下，倒扣在烤架上冷却，冷却之后脱模就可以啦 烤好的戚风蛋糕是蓬蓬的，压了也能回弹哦～

吃腻了粥粉面饭包子馒头做的早餐，偶尔换换口味，吃点西式早餐，也是不错的选择。华夫饼简单易做，最适合早餐。 材料 鸡蛋🥚3个 低筋面粉150克 牛奶50克 细砂糖30 克 步骤 1，鸡蛋加入细砂糖，充分搅匀。 2，面粉过筛，加入到鸡蛋液里，再加入牛奶🥛。 3，所有材料充分搅匀后，静置1小时。 4，模具刷油，倒入一勺饼浆，扣紧盖子，两面分别中火加热60秒。完成✅。 小贴士 模具要加热后，才能倒入饼浆。