来了大理,一定要品尝这特别的酸辣海稍鱼
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来了大理,一定要品尝这特别的酸辣海稍鱼

来了大理,一定要品尝这特别的酸辣海稍鱼

2022-03-30 11:13:34
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今年过年的目的地是大理。也许是今年看了两三本关于大理旅居者的书,在他们笔下,大理如此美好淳朴:土地、老房、云朵、野草、鲜花、咖啡、新鲜蔬菜…激发了我对大理的向往。

一出大理机场,清透的天空就让人心中升腾出一股淡淡的欢喜,好像日常生活的琐碎都可以甩掉。

租了车,自驾行。从机场到预定的酒店距离将近一个小时。路上边走边看,哪家饭馆在腊月二十九的时候还开着。

就这样我们邂逅了陈氏海稍鱼。因为他的门头确实太漂亮了,古色古香。进了小院儿,满眼绿色到处都是花植。两层的小楼看着极具当地风情。在服务员的推荐下,我们尝试当地特色酸辣海稍鱼和炒海菜。等待过程中,我们就着新泡的茶水和生瓜子,有一搭没一搭地聊天,我也观察这个餐厅:年味也裹上这个餐厅,天花板上挂着层层叠叠的红纸灯笼,在一片绿色的掩映下更显的热闹。

鱼是现杀的,非常新鲜。端上来一大锅,吃起来跟贵州酸汤鱼有些微差别,相比之下,云南的酸辣鱼,汤汁奶白,搭配有土豆条等配菜,酱料也是当地所秘制,一把芝麻配着香辣的辣椒面,再浇一勺酸辣汤,原汤化原食,滋味妙不可言。据说有这样的美味,全在于海稍鱼的特别来历:专产于叫做海稍的水库的大头鲢鱼。

海菜是一定要品尝的当地特色美食。看起来普普通通的绿杆儿菜,少许清油、盐巴、花椒油 与软糯芋头片大火一顿爆炒,极大地保留了海菜的鲜香滋味。有些菜馆还把海菜取名特别文艺,叫做水性杨花,还可以直接涮火锅。

来了大理第一顿,就如此丰富多彩,对未来充满期待。

热门点评

要不是小伙伴告诉了我这家店 我可能错过了双椒鸡 是一家融合餐厅 有湘菜 川菜 广东菜等 不过根据宁波人口味做了调整 据说老板试了一年的菜才开了这家店 位置: 在学府一号美食街 星巴克旁边 对着马路的 车子可以停在店门口 或者 公共交通出行 环境: 整个店不是很大 座位也不是很多 不过挺干净的 感觉更像是走夜宵路线 店里的啤酒也很特别 服务: 店里的菜单蛮有意思的 老板和厨师都很有趣 老板看起来五大三粗 但是态度特别好 很温和 上菜会跟我们介绍 还说提醒上菜时间 还给我倒水 厨师是广东人 据说很任性 口味: 小伙伴团了个双人套餐 感觉两个小鸟胃吃吃够了 一定要配配配米饭 因为真的很下饭的 蛮好吃的 「双椒鸡」[强][强] 两份鸡纠结了一下 选了这份 老板介绍是现做的 要20分钟左右 鸡用的是满8个月的公鸡 都是土鸡 每天现杀 肉质真的超级鲜嫩 对我来说稍微辣了一点 「停不下来的脆皮豆腐」[强][强] 厨师上菜的时候提醒 一定要趁热吃 真的太好吃了吧 外酥里嫩的 不沾酱料都可以 感觉完胜其他店的脆皮豆腐 「开胃萝卜」[强] 很大一份 看起来就是新鲜腌制的 没有放很久的感觉 吃起来也是很脆的那种 味道不错

本来在排队茶颜,结果被旁边的宫拉拉蒜香炸鸡给诱惑过去了 对那个香味真的是一点抵抗力都没有,说它是炸鸡界的天花板一点都不为过 不亏荣登武汉必吃榜,国潮炸鸡真的是越来越好吃了,果断排队去买 - [调皮]黄金龙骨 带有一点点脆骨的炸鸡,也是我最喜欢的 又香又软,鸡肉外焦里嫩一点都不柴,墙裂推荐 [调皮]无骨鸡块 吃鸡块不用吐鸡骨头就是它了,一口一个,全都是肉 对肉食爱好者太友好了,赶紧冲 [调皮]老味鸡皮 鸡皮炸的炒鸡枯,完全不会感觉到油腻,又香又脆 可以多买一点,追剧的时候吃无敌适合 - 他们家一共有四种口味:蒜香孜然/蒜香麻辣/蒜香糖醋/川香麻辣 我推荐炸鸡首选蒜香的,鸡皮就选川香 现在做活动买满25送10 几种炸鸡可以混搭,大家就买25的炸鸡,正好可以送一份鸡皮,完美[胜利] 店名:宫拉拉蒜香炸鸡(取水楼店) 地址:新华路213号中英街附六号 #武汉探店#武汉美食#美食#炸鸡#宫拉拉炸鸡#武汉必吃#武汉打卡#武汉小吃

还记得在重庆旅游的时候,当地朋友一直给我推荐,一定要去周师兄吃一次重庆火锅,它们的味道最为正宗! 周师兄火锅在重庆开了18家直营店,每个月排队都超过十万人,2010年还入选过黑珍珠餐厅,所以当周师兄登陆上海时,我第一时间就带上闺蜜去大吃大喝啦! 🌹番茄牛油鸳鸯锅 仅仅是排在门口就闻到一股浓浓的牛油味!简直是太香了!我们选了鸳鸯锅的做法,另一边是番茄锅底,辣的和酸的都吃得到! 🌹大刀腰片 强烈推荐他们的是大刀腰片,腰片非常的新鲜,一点都没有腥味,处理的很好,品控很棒!深受食客们一致好评! 🌹特色小郡肝 特色小郡肝性价比很高,也只要29元,这个在辣锅里面,特别好吃!很能吸收辣油的鲜味,体现出内脏的美味~ 🌹师兄鲜鸭肠 一份只要39元,重庆火锅的桃源三结义之一!师兄鲜鸭肠在火锅里轻轻烫上十秒就能吃,品质非常不错,一烫就卷起来,香脆Q弹。 周师兄重庆火锅性价比超值,菜品美味又便宜,可能是上海今年最好的平价火锅啦! [礼花]餐厅推荐 【店名】周师兄重庆火锅(人民广场旗舰店) 【地址】南京西路258号人广世茂52+二楼 【交通】地铁1/2/8号线人民广场11号口250m

湖南浏阳,一个历史悠久、文化丰富的地方,不仅有着秀美的自然风光,还孕育了众多美味的特产。今天,就让我来为大家介绍几种你可能未曾品尝过的浏阳特产,它们分别是浏阳酸枣、浏阳炒米、浏阳茴饼、浏阳豆豉、甘草苦瓜和当归黑豆。 **1. 浏阳酸枣** 浏阳酸枣,是浏阳地区独有的一种水果。它的果实呈椭圆形,外皮鲜红多汁,果肉酸甜可口,营养丰富。浏阳酸枣不仅可以直接食用,还可以用来制作酸枣糕、酸枣酱等美食。在浏阳,每逢金秋时节,人们都会争相品尝这美味的果实。 **2. 浏阳炒米** 浏阳炒米是浏阳传统的特色小吃之一。它选用优质的大米,经过特殊的炒制工艺而成。炒米色泽金黄,口感香脆,既可当做零食直接食用,也可用来煮粥或做炒饭。在浏阳,炒米是家家户户常备的美食之一。 **3. 浏阳茴饼** 浏阳茴饼是一种具有浓郁地方特色的糕点。它以糯米为主要原料,加入茴香、桂花等调料制成。茴饼外皮金黄酥脆,内馅香甜可口,口感层次丰富。在浏阳,茴饼常作为地方特色美食招待客人。 **4. 浏阳豆豉** 浏阳豆豉是浏阳传统的调味品之一。它选用优质黄豆,经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序精心制作而成。豆豉色泽深褐,香气浓郁,味道鲜美。在浏阳的菜肴中,豆豉常被用来调味增香,为菜肴增添独特的风味。 **5. 甘草苦瓜** 甘草苦瓜是浏阳的一种特色蔬菜。苦瓜本身具有清热解毒、降血糖等功效,而甘草则具有调和药性、润肺止咳的作用。将两者结合在一起食用,不仅口感清爽,还有助于健康。在浏阳,人们常用甘草苦瓜来制作凉拌菜或炖汤,既美味又养生。 **6. 当归黑豆** 当归黑豆是浏阳的一种养生食材。当归具有补血活血、调经止痛的功效,黑豆则富含蛋白质、矿物质等营养成分。将当归与黑豆一起炖煮,不仅口感醇厚,还能起到滋补养生的作用。在浏阳,人们常将当归黑豆作为一道营养丰富的汤品来食用。 以上就是几种你可能未曾品尝过的湖南浏阳特产。这些美食不仅口感独特,营养丰富,还蕴含着浓厚的地域文化和历史底蕴。#浏阳特产美食 #湖南特产推荐 #吃货必备 #美食日常 #长沙美食 #特产 #晒晒你的家乡特产 #家乡的地道美食 #家乡的味道

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三里屯机电院里新开的餐馆,一楼是酒吧,二楼是川菜馆,刚开业有优惠就来跟小伙伴打个卡,首先环境非常好,现代化干净适合拍照。第二川菜味道很正,尤其鸭血太鲜嫩了,已经被勾了魂去,第三餐厅短发美女服务非常好,服务员们都很热情态度好,总结来讲啥也不说了来就完事儿了

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