通州万达锦府盐帮·商宅，去大户人家吃川菜

2022-03-30 10:09:09

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锦府盐帮开了很多店，每家店后都缀着徐宅、胡宅、罗宅，仿佛是去哪个大户人家做客。通州万达最新开业的锦府盐帮名商宅，复现清末富裕的盐商家宴，每家都有名厨和拿手好菜。

💃🏻进店仿佛走进私宅，古香古色、花鸟环抱，楼阁中还有一桌宴席就差一身复古装扮。盐帮菜是川菜的一种，注重“鲜”、选材钟情于兔蛙鱼牛，用料非常丰富。

📍锦府盐帮必点菜推荐：

舵爷牛掌，满满的胶原带白。牛掌用各种香料炖煮很久，再浸泡入味，搭配两种酱和腌制的子姜。

退秋鱼（红/白），就是梭边鱼，皮滑肉嫩，肥美味浓。一道菜红白汤两吃，清汤辣汤满足各种口味。

徐家口口脆，麻辣鲜香的兔肚，垫底儿是蘸足汤汁的青笋，清脆的兔肚儿滋味十足。

富顺豆花，非常好吃的豆花儿，自己豆花蘸水，这应该是盐卤点豆花儿。

关门千鹿排，鹿排也不容易吃到，冬天吃也是营养滋补的肉类。

樟茶鸭，鲜咸，带着熏制的香气，皮酥肉嫩，也是一道不辣的菜。

🥢菜单上各种好吃的东西真多，生炒鳝鱼、方竹笋炖土鸡，糯糯的米粑和煎糍粑谁主食也算餐后甜点。

春节和家人朋友聚餐盐帮菜真是不错的选择，吃得特别带劲儿那种！

贼贼123
2022-03-15 07:47:37
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