横滨家系拉面

2022-01-21 16:55:48

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产业道路边，靠近市民公园的家系拉面老店。

生意很好一般是大将煮面，学徒在旁边当助手。

学徒年纪轻他们记性很好，一次能记住好几个客人点的麵的种类，还会记住客人麵的硬度，味道浓淡，油脂多寡。而且不需要用笔记住，大将放调味料时候会口头重复一次。

「裙帶拉面」家系是豚骨酱油汤底，骨头汤加上面食比较不健康，但有时候总想吃一碗热乎乎的拉面，里面有昆布裙带算是比较健康的，吃面之前先吃裙带，垫垫肚子之后再喝汤吃面，防止血糖一下子飙升对血压不好，他们家的汤算是比较清淡的。

其他家的家系拉面更重口味，如果不加一碗米饭平均一下根本吃不下。大将拉面吃了好几年了，感觉比较适合自己的口味，吃到一半再加点大蒜泥跟豆瓣酱变化一下口味。

Mi.man
2022-02-05 14:03:30
こちら前にもお見受けしたお店ですよねMi.はアクセス悪かったので茎わかめの家系探して京急鶴見の『幸家』で頂きましたが、茎わかめって結構相性良いですよね
情龙大圣
2023-11-21 16:26:47
早上好🍜

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