相信北京的小姐妹，就算没去过，也有听说过隐泉的大名。作为二十年屹立不倒的日料老牌子，是很多食客心里的日料天花板。虽然是老店，但是其实ta家里里外外透露出的都是创新的地方。
首先，被我发现了ta家改了新的logo，新的logo把品牌名字Hatsune里的A改成了两根筷子的图案，传统中透露了一丝俏皮～
前提隐泉不是做传统日本料理的店，ta家是源自美国加州的日式料理，听起来就能感知到无论是菜品还是理念都会结合传统与现代，所以日本的匠心精神和美国的创造性在这里可以all in。
今天菜单吃的几款产品都比较合我的口味，给姐妹们做个参考～
牛锅哄哄——首推五颗星
12月的限定菜，讲真这么大牛肉块的寿喜锅是第一次见。替换了寿喜锅里的肥牛片为肉骨块，有大口吃肉的痛快～牛肉软烂，汤汁吸得很饱满，来一块炸豆腐，岁末的幸福感就从热气腾腾中升起来啦。
一生一世卷——女孩子的创新日料首选
之前火爆日料界的摩托罗拉卷就是隐泉首创，这次尝试了同样是原创的2014年上架的一生一世卷，真的很nice～含有牛油果的加州寿司卷，口感清新不腻，美容健康，既然吃了一生一世卷，当然要相爱一生一世啦～
刺身拼盘——食材新鲜
刺身拼盘讲究的是食材的新鲜程度和拼盘的性价比。这里每种食材都是刺身里的王牌，不会因为是拼盘就将就。而且每一种刺身口感都好新鲜，不腥不苦，值得点赞。
黄油煎芦笋口味清淡，上桌的时候还有有黄油独有的香气在升腾。
鳗鱼盖饭是我的最爱，基本上哪次去日料店都要点这个主食。评价一份鳗鱼盖饭的好坏，我主要看新鲜程度，厚度，还有鳗鱼汁的味道。隐泉这款没有结合品牌进行现代化更替，加了鱼籽、鸡蛋丝，保留的是日本料理对传统的敬畏之心，原汁原味～
蝴蝶卷 招牌必点
把店内的招牌寿司摆成了蝴蝶的形状，每一个都很好吃，适合两个人来点～不浪费还吃到了超多花样。
其他菜品小菜拼盘很新鲜有，DD沙拉是温泉蛋和沙拉汁的结合，两款都比较爽口，看个人选择啦。
这一顿吃得太撑了，大多因为看见了菜单对菜品名字产生了浓厚的兴趣，不过经过我的判断，大多数比较惊艳，其他的也中规中矩，不会踩雷。适合闺蜜约会和情侣约会，氛围感满满哦～
