作为四川名菜，麻婆豆腐一直就没好喜欢，包括那家名店——陈麻婆。
作为一个外来者，对于豆腐，我更喜欢老家嫩的那种，喜欢那种滑滑的、柔软的口感，口舌之间，无比曼妙。
四川的麻婆豆腐，大多较老，表层还有沙沙的感觉，很多调味也偏咸。
这家蜀味鲜烧堂，是某位大神推荐，让我试试这家的麻婆豆腐，去的时间，是8月底重庆回归的第一餐。
「蜀味鲜烧堂」，位于蜀汉路家乐福边上的小巷子里，牛王府跷脚牛肉隔壁。
店铺就是寻常的家常菜馆，主打鲜烧系列，中式装修，环境尚可。
「鲜烧黄牛肉」「蜀味鲜烧肥肠」
主要是冲着麻婆豆腐来的，没想到两道鲜烧味道还不错。鲜烧黄牛肉，要的小份，就是笋子烧牛肉，笋子嫩脆、牛肉耙软；鲜烧肥肠用的是青笋，肥肠略少。两道菜共同的特点，是不仅仅只有麻辣，突出一个“鲜”字，鲜烧鲜烧，原来特点在此！肉菜味道不错，配菜笋子和青笋条也都入味，鲜香好吃。
「麻婆豆腐」用的嫩豆腐，不是我想象的那种嫩，但也可以理解，再嫩，怕是菜品不容易成型了。总体调味不错，咸淡适宜，肉沫的香气也有体现，好过以前吃的各种麻婆豆腐，缺点是，感觉豆腐还是不太入味，没有完全融入。
没吃完，打包，第二日中午热了拌饭，出乎意料，经过一夜浸泡，豆腐全然入了味道，与酱料绍子浑然融为一体，好吃！下饭神器！😋
「酸菜豆汤」中规中矩，没什么特别，不过在这重口味之中，用来解腻不错。
四个人，三菜一汤，共计164元，人均41，很实惠了，不解评论区还有人吐槽它家菜品贵是何原因了。
——![[米饭]](https://img.meituan.net/ugcpic/73318e842b1377757c07d7c2fef12d552043.png)
用餐评价——
🍀环境：⭐⭐⭐✨；
🍀口味：⭐⭐⭐⭐；
🍀服务：⭐⭐⭐⭐；
![[钻石]](https://img.meituan.net/ugcpic/e0c72a0b061bdb1fb370189c52187d411704.png)
综评：⭐⭐⭐⭐。
没有什么神仙味道，家常小馆，却有自己独到之处，鲜烧系列能呈现个“鲜”字，麻婆豆腐能感受个“嫩”字，日常吃个便饭，个人觉得很合适，比很多路边小馆强。![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
![[拥抱]](https://img.meituan.net/ugcpic/73928bc1b6dd219cb98ee1bc1227f3702281.png)
