家常菜经典[调皮]黄瓜炒蛋

2022-02-02 09:40:55

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鸡蛋我总感觉好多东西可以炒，今天来个黄瓜吧，只需一步

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了

7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

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这种国宾馆级别的居然还有套餐，江浙沪包邮地区人民表示不敢想。套餐含烧鸭，四份例汤，辣炒黄牛，沸腾鱼，金钱肚。味道中规中矩，单点一个炒花蟹，两支酒，价格清新脱俗，心中对柳州人民甚是羡慕。整个酒店及餐厅改变了我对柳州的印象，真的是非常加分了。

新店，老板暂时比较大气，量很足，粉不够还可以免费添。汤底不错，不是调料粉的味道，目测吃完不会口渴。有个问题，你家的粉就算是刚做好的，拿上来也是温温的，但是天气转冷，我更想吃口热的，微烫的，你家的我喝第一口汤，就已经是温的。还有那个牛肉丸，不是手工的，就别叫手工牛肉丸了吧。其他还行，鸭脚不带皮的，应该是改良过了，其实我还是喜欢原汁原味带皮的。

教播音的田野老师呀

女哈尔滨

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