东莞探店|炭鱼必吃后街佬|回头客🤫🐟

2022-01-31 10:32:44

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🐟朋友介绍说有家鱼杂很好吃，由于不喜欢吃鱼🐠所以一直不敢试，碰巧朋友生日说想吃😋于是开了两个小时车过来吃一下谁知道，真的没让我失望，味道好极了👏

📍南城街道竹隐路2号1座天安数码城(维也纳3好酒店旁)

🚪17:30-次日01:00

🏠后街佬炭鱼

🅿️店铺旁边有个很大的停车场，停车完全不是问题🚗

🍃有分室内室外，室内比较小，墙上有涂鸦，很有感觉，室外主要木板凳为主🪑

1⃣️[江团鱼加鱼杂]🐟

-由于鱼杂里面食材一锅端🍲那我就说说我记得的吧烤鱼汤底主要由骨头高汤➕辣椒🌶️胡椒泡椒姜味煮成🥣我们点的是微辣吃起来没有很呛的辣味🌶️汤底没有很劣质的味精感，吃完不会渴

-烤鱼🐟江团鱼吃起来和巴沙鱼很像🐠没有骨刺，肉质也很嫩，烤鱼的火候刚刚好鱼皮烤的蓬松而且洗满了汤汁

-鱼杂🐠其实是一种很挑剔的食材，稍微有一点不新鲜，处理的有点不妥当，腥味会很重很重这里的鱼杂必须很新鲜，而且处理方法很好没有为了去除腥味而很暴力的使用各种添加剂🧂鱼杂的鲜味很好的保留了下来

2⃣️[凉拌鱼皮]🐟

-鱼皮份量很足，味道偏麻辣🌶️鱼皮的腥味去除的很完美，寒冷的冬天必须来一份

3⃣️[后街佬炒米粉]🐟

-我心目中最完美的炒米粉必须是街边炒米粉，而这里居然做到90%的相似锅气十足🔥保留了路边摊的锅气，去除路边摊的油腻

🐟真心没有后悔开那么久的车来，路过的一定要试试

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