最最地道的顺德菜

2022-01-22 12:36:45

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好喜欢顺德菜，简单的烹饪方式做出美味出品。

定位:非常准确，一到村口在右边看到大大间农庄。饭店陆陆续续云满人

秘制豆腐:外焦内嫩，面头还有肉松碎，惹味才35元，分量很大，性价比可以。

生炒咕噜肉:碟头又大，酸酸甜甜开胃，4个人吃还要打包那种。

免费停车，适合一家大小周末来开餐，下次继续！

「聚龙庄·顺德菜农庄」

热门点评

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超实惠的团购铁板鸡💐💐 超有氛围的一家餐厅，🌹🌹 背景墙很有特色，都是那个花墙，🌸🌸 十分的漂亮，🌸🌸 我们美团上点了双人团购铁板鸡，🌷 性价比超高，人均50+.🌷🌷 味道真的是一级棒，🌷🌷 用料很足，🌷🌷 摆盘也是十分的漂亮，🌹🌹 来这里既能吃到美食，拍照也很好看，🌹🌹 老板是韩国帅气的小哥哥，长得帅，🌹🌹 店里菜德味道也是棒棒的。🌷🌷

🥰最近没有更新，一直在忙着做月饼🥮。㊙️ 月饼做了好几年，做了🈶上万块广式月饼，来跟大家分享一下心🉐，希望能帮助大家做出花纹清晰的广式月饼。☘️自己做的材料好，甜度可以控制，做私房生意自然好[呲牙]，即使拿来走亲戚，既健康也是很有面子的哈～ 🌸☘️🌸 💞食材：花生油————70克转化糖浆———162克枧水—————5.5克中式面点粉——230克馅料—————52克×20个 ☘️🌸☘️ 💞制作： 1⃣️花生油➕转化糖浆➕枧水搅拌成发白变粘稠的状态，➕中式面点粉，活成均匀的面团，表面盖好静置2小时。 2⃣️面团静置1.5小时以后可以分馅料，将馅料分成每个52克，捏紧滚圆备用。如果空气比较干燥，表面最好盖保鲜膜。 3⃣️静止好的面团分成每个23克。分别滚圆。 4⃣️取一个面团用手压成圆形，用虎口慢慢将馅料包好收口。 5⃣️将面团放入模具中。我用的这个配方是不粘模具的，所以表面无需撒粉。 6⃣️左手扶着模具，右手直上直下将模具压下去。两手配合轻轻脱模。依次做出所有的月饼胚。 7⃣️预热烤箱上下二百度，将月饼放入烤箱中烘烤五分钟定型，至表面上色。 8⃣️鸡蛋只取蛋黄，把蛋黄表面的膜去掉，➕入10克蛋白，搅拌均匀。 9⃣️用羊毛刷蘸取一点点蛋黄液，在碗边刮毛刷流不下来的程度，在月饼表面扫一层即可。 🔟烤箱设置上下170°，继续烘烤15分钟左右，看侧面微微鼓起即可。 💥💥重点💥💥 1⃣️面团活好，一定‼️要静置2小时以上。 2⃣️馅料一定要选择油性馅料‼️如果是自己制作的，油分要足够，不要过量减油。 3⃣️饼皮最好用手压，比擀皮更省力方便。包馅料尽量做到均匀。 4⃣️如果饼皮发粘，放入模具之前可以薄薄滚一圈熟糯米粉。 5⃣️压月饼胚的时候一定要做到直上直下，取模具的时候干脆利索（但不是飞快‼️别碰破皮） 6⃣️ 蛋黄液去掉表皮膜更细腻，月饼表面刷蛋黄液一定要少，一定要少，一定要少‼️ 7⃣️烘烤的最后5分钟，一定要守着烤箱以免烤到颜色过深，侧腰过于鼓起。根据具体情况提前拿出来或者盖锡纸‼️ ☘️🌸 超详细全干货，赶快收藏‼️祝你们都能做出满意的月饼🥮！有问题可以留言。 #烘焙大神的食谱# #新手零失败# #烘焙秘方

「荷包蛋咖啡」仿佛一杯奶茶，意外的好看「青芝坞抹茶芝士蛋糕」一款很应景很禅意的摆盘，大大方方，切开后有馅料「秋味巴斯克蛋糕」红薯和栗子真的很管饱 . 三层的空间做的很日本（空间很狭窄，但是真的很安静）非常适合办公

#天天领红包今天和女朋友来，来这个海淀区安宁里附近的潮鲜森潮汕牛肉火锅儿店，整体感觉非常棒。服务员服务态度好，然后那个里头的菜品也非常多，还可以参加活动领福利，还有免费的小吃，然后还有那个小牛奶的冰棍儿。也有这些活动，可以可以什么送牛腩，感觉整体环境很好，值得大家来。牛肉也是现切的，口感非常好，特别是沙茶酱很特别。

jacoyeung

男佛山

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