景区旁的特色农家菜 观堂小院。

天气凉了，吃🦀好时节。 肥壮的大闸蟹，拿来清蒸固然鲜美；而用黄酒卤制过的醉蟹，更是令人食指大动‼️ 🦀 熟醉蟹 🦀 主料：鲜活大闸蟹 卤制配料：姜片、生抽、纯净水、冰糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、话梅、花雕（黄酒）、玫瑰露酒、柠檬 做法： 1⃣ 鲜活大闸蟹洗净，锅中放入清水，放上蒸架，把大闸蟹肚皮朝上摆好，切一些姜片垫底铺面，开火，蒸25分钟。 2⃣ 煮卤汁。另外准备一个锅，锅中放入400ml生抽、200ml纯净水、300g冰糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、话梅、姜片等适量，大火烧开后转小火煮十分钟，然后加入花雕（黄酒）500ml、两调羹玫瑰露酒，全部材料下齐的卤汁烧开后关火，放凉。 鲜柠檬一小个，洗净抹干，切成薄片，把籽去除，待卤汁放凉后放入其中。（卤汁放凉后把香料捞出弃除） 3⃣ 大闸蟹蒸熟后，放凉。然后把大闸蟹放入保鲜盒，倒入凉卤汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制24小时，即可食用。 —— 🌿🌿 —— 🌿🌿 —— 🌿🌿 —— 补充说明： 1⃣ 大闸蟹蒸制时间的长短视大闸蟹的大小灵活调整，我这款大闸蟹单个净重五两左右，个头较大，所以蒸制的时间稍微长一些。 2⃣ 醉蟹卤汁的材料比例可根据个人口味进行调整，不过以上的各种材料基本都是必不可少的。 3⃣ 做醉蟹的卤汁选用的黄酒最好是花雕，或者是好一点的黄酒，不要用烧菜的那种料酒，料酒做出来的卤汁不够香醇，不地道。 4⃣ 加入适量的玫瑰露酒，卤汁会更加芳香；如果家里没有玫瑰露酒，用高粱酒代替也可以。不过不要放入太多，一调羹左右就可以了。 5⃣ 做醉蟹时，卤汁一定要没过大闸蟹。上面的配方卤出来的酱汁，可以一次浸泡六只五两左右的大闸蟹，如果家里人多，保鲜盒够大，可以多做些卤汁，方便多人食用；如果家里人少，一次做六只左右就够了，因为醉蟹会越卤越咸，而且摆放时间不宜过长，一般卤好之后两三天内尽量吃完。

快乐远在天边近在眼前！ 离公司如此近的老字号我今天才踏进去 念念推荐🌰 选了咖啡味栗子蛋糕（因为它八折 口感真不错 奶油比较厚实咖啡味重带点苦 栗子也太满了叭！就是在吃板栗嘛 底下还带了层薄薄的蛋糕底 看起来小吃来hin满足

第n次吃肥小福 给春节家里加点硬菜吧.. 一个人也要好好..就比较喜欢粤式烧腊这一口..没事儿就去肥小福吃点..这次朋友来家里做客..来肥小福的外卖档口打包一些烧腊回家给节日气氛加点硬菜… 叉烧 下饭神器..今日准备吃上三碗..肥叉烧和瘦叉烧都有的卖..甜咸的口味..好吃不腻..肥瘦适中.. 越嚼越香… 招牌脆皮烧鹅🦢 烧鹅分上庄和下庄。都是按斤称重…会现场给切成小块 ..带有少许汤汁..方便回家加热锁住汁水…好吃不腻..外皮酥脆..鹅肉瘦而不柴..每咬上一口都香气在嘴巴里爆开..幸福感爆棚…还会给搭配酸梅汁or烧鹅汁..提升口感又解腻… 辣椒酱🌶️ 不添加防腐剂..无辣不欢的小伙伴必须下手..瓶装的…容量不小..在家配着打包回来的菜吃..香辣适口..好吃到停不下来.. 🐷烤乳猪 春节期间家里加一道大菜…吃过他们家烧腊的都知道口味..这个期间🐷烤乳猪还有有优惠呢..只要488就能买到了，大气上档次..请客还是自己吃都是性价比高高的… ⚠️烧鹅是每天⏰10:00 及16:00后出炉的，还是限量的，开路的时候很有气氛..新鲜的冒着热气儿香气扑鼻..来晚了就没了.. [爱心]店铺名称：肥小福·烧鹅专门店(左家庄店) 🚗店铺地址：左家庄北斜街左家庄东里3号楼新隆嘉超市门头肥小福 🈺️营业时间：10:00-20:00 @北京笔记创作助手 @点小二

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