合肥好吃的驴肉火烧！火烧+驴肉汤太香了！

2022-01-19 16:21:10

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最近的合肥开始进入降温模式，吃个暖身早餐显得尤为重要‼️我和妹妹周末早上去吃了一家驴肉火烧店，每人吃了两个香酥可口的驴肉火烧、喝了一碗热气腾腾的驴肉汤，吃完这顿立马变身元气满满girls～

✨中国自古就有“天上龙肉，地上驴肉”之说，这是大家对驴肉的最高褒扬，而我们常说的驴肉火烧也分为两种派别——河间派和保定派。

✔️河间驴肉火烧一般呈长方形，驴肉是事先卤好的，所以馅是切成碎片的凉肉和青椒结合而成。

✔️保定驴肉火烧一般呈圆形，馅是剁碎的热肉，且不加青椒，最后一定要浇上一勺卤肉汁儿才够味。

✨我们吃的这家看门头便一目了然——河间正宗驴肉火烧。

🌿驴肉火烧

长形的河间驴肉火烧，先烙再经过高温烤制，色泽金黄诱人，质地外酥内软，咬一口都掉渣的那种，十分香脆！火烧从侧面片开，配上咸香可口的驴腱子肉和一抿即化的驴焖子（焖子是老汤汤底和淀粉熬煮放凉而成），青椒不辣且能解腻，可以说是色香味俱全～

🌿精肉火烧

精肉火烧顾名思义肉馅是纯精驴肉，默认添加的青椒十分爽口，咬一口很是满足～精肉咸淡也是恰到好处，由于驴肉纤维比较细，口感比牛肉软嫩，即使是纯精肉也松软香嫩，丝毫不塞牙～

🌿驴肉汤

吃火烧的同时再来一碗驴肉汤再合适不过了，还可以用火烧蘸汤哦！驴肉、驴骨等经过数小时的熬制，精华尽在汤中。汤色清爽，除了切得非常很薄的驴肉外，只加了蒜和香菜提鲜，味道清鲜，一碗驴肉汤下去，整个身体都暖和了起来～

冬天到了，如果没有人握着你的手，你还可以选择吃个驴肉火烧再来一碗驴肉汤寄几温暖寄几～

🏠店铺：河间正宗驴肉火烧

🈺时间：上午9:00-晚上9:00

📍地址：蜀山区肥西路国轩苑2栋106F（清溪路与肥西路交口附近）

匆匆。_2512
2022-02-11 23:46:12
是真的驴肉火烧就是老板不讲卫生～
挪威的春天
2022-02-05 13:37:00
火烧这玩意，和肉夹馍差不多，正宗的肉夹馍只放肉的价格比北京都贵。
一念轮回
2022-02-05 09:34:57
这家就在我家楼下，说实话味道真的一般

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我知道了

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