小科普~三亚旅游海鲜,不造这甭在三亚吃贝
家人们,阿浪海鲜计划整理一套海鲜系列小科普,
亲们收藏阿浪,带你一起懂海鲜,吃海鲜,不迷路!
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【海鲜的种类】
⭕️海鲜有鱼类,贝类,虾类,螺类,蟹类,肉类,藻类等等。
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🎈系列海鲜小科普NO1:贝类
今日份只说下贝类吧,紧跟阿浪,我们来日方长!!
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重点信息!!
⚠️新鲜的贝类,应该是全活的,在水里能吐舌头。
测试方式:伸手去碰触贝类的舌头,一碰就缩回去,碰触后没反应,就死翘翘啦。
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⚠️有的贝类不吐舌头,但贝壳合得很严实。
参考种类:牡蛎,蛤蚌,扇贝,贻贝等,选择时闻一闻,没有腥臭味更佳。
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⚠️来历不明的贝类不要吃,贝类生物会吃海里的毒微藻,在体内积累有机毒物。
但是这些贝类自己对这些藻类的毒素有抗体,可是我们人类没有啊,误食来历不明的贝类有食物中毒风险,切记,切记!
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时令海鲜蕞佳食用时间
1-3月→八带/章鱼
2-3月→海虹
3-4月→香螺,泥蚂
3-5月→虎头蟹
4月下旬-5月→鲅鱼
4月→带子,大海虹
4-6月→琵琶虾,扇贝
5月→蛤蜊
6-8月→黄花鱼
7月初-10月底→鱿鱼
8-9月→虾
9月→带鱼
9-11月→梭子蟹
12-3月→生蚝
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长相略相似的几种贝类
✔️沙包螺和海白
外形相似,但沙包螺更大一些,海白更白
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✔️小竹蛏和蛏子怪
都是蛏子,无非是大小,肉多少的区别
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✔️血蛤和毛蚶
血蛤没有毛,毛蚶有毛
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✔️圈内人才知道的象拔蚌小秘密
雪白雪白的是加拿大蚌,肉质鲜嫩,能吃的肉质多,虽然贵,但口感味道好极了;
墨西哥产的是水蚌,用手一戳就吐出来好多水,千万别选;
比较短颜色黑的是美国蚌,处于加拿大蚌和墨西哥蚌之间,性价比高;
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👏全部科普都在图中哦~
👏关注23年只做活海鲜加工的🏡阿浪海鲜,吃海鲜没套路,正宗鲜捕活海鲜加工,就图海鲜的鲜嫩,是不是活海鲜加工,一口就吃出来。
来吃❗️来吃❗️来吃❗️重要的事情说三遍。
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预告一下,下期打算整理蟹类,近期螃蟹都很肥呢。
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