[薄荷]环境:
地处豆腐池胡同入口,非常安静有品味的小店。
「咖喱羊」椰香浓厚,搭配了印度抛饼,味道非常好!「虾酱空心菜」虾酱味恰到好处!
「招牌豆腐」味道偏清淡一些
「摩摩喳喳」超级甜,有芋头西米,很不错!
「薏米水」夏天一杯冰薏米水直接爽翻
coffee live最后一天…我又来啦[呲牙]…
买了3杯咖啡☕️…好好看[愉快]…
今天等不到元宝了…买了熊猫🐼…
昨天下雨☔️…今天晒☀️…
滚了滚了[笑哭]…
#咖啡 #展览周周见 #0元玩转这座城 #我的宝藏美食集 #天河不迷路指南 #面包 #生活太苦,甜品来补 #最in美食在广州
夏天的炎热与绅装的严整
在很多人眼中
就是一对无解的“死敌”
因而当每每有人在这时候
一反“常态”穿上绅装时
都会迎来“你不热吗”的诘问
当然这里面除了我们地域辽阔
有些地方还很凉爽
可以支撑得起不少人的品质之外
也有人会在风格讨巧
店铺地点在南塘旁边装修风格有借鉴日式的那种,在这里你看到你的食物是如何从食材一步一步制作最后成品出现,店员的服务也非常热情响应速度也很及时烧鸟的味道也很棒#0元玩转这座城#日式烧鸟屋 #日本料理 #鹅肝寿司 #这家店回头客超多想吃你就来
【草莓巧克力慕斯蛋糕】
所需食材:
戚风蛋糕用料:水40克 糖粉(蛋黄糊中)10克 玉米油40克 低筋面粉40克 鸡蛋4个 糖粉(蛋白霜中)30克
草莓慕斯层:淡奶油225克 草莓150克 吉利丁片8克 糖粉25克 草莓8-10个
表面装饰:黑巧克力50克 淡奶油50克 淡奶油50克 糖粉5克
制作步骤:
1.首先来制作戚风蛋糕片:取两个干净无油的容器,将蛋黄和蛋清分离出来。
2.在水中加入糖粉和玉米油,搅拌至水油完全融合在一起,颜色类似米浆。
3.然后筛入低筋面粉,用手动打蛋器呈之字形拌匀。
4.加入蛋黄继续呈之字形搅拌,呈细腻顺滑的蛋黄糊。
5.蛋清中分次加入糖粉,用电动打蛋器打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀。
7.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
8.烤盘铺油纸,将面糊垂直倒入烤盘中,震出大气泡后抹平表面。
9.烤箱提前上下火165度预热,将烤盘放入中层烤20-25分钟。
10.将烤好的蛋糕取出,移至烤网上撕去油纸晾凉备用。
11.制作草莓慕斯层:吉利丁片用冷水提前泡软,150克草莓用料理机中打成草莓糊,倒入小锅中用小火加热,再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀,离火晾凉备用。
12.将225克淡奶油加入25克糖粉,打发至稍微粘稠状态,切记不要打过头。
13.再把冷却的草莓糊倒入奶油中,充分搅拌均匀。
14.在晾凉的蛋糕片上切一个比六寸模具稍大的圆形蛋糕片,再用小一圈的碗切个小蛋糕片。
15.用锡纸将六寸戚风蛋糕模具包起来,底部放大蛋糕片,草莓洗净擦干水分切成两半,将切面紧贴模具壁摆放好。
16.倒入约一半的慕斯糊,再将小圆蛋糕片放进去。
17.继续倒入慕斯糊直到满模状态,放进冰箱冷冻两个小时或冷藏四个小时以上。
18.取出慕斯蛋糕去掉锡纸放在高脚杯上,用风筒热风轻吹模具四周,慢慢脱掉模具继续放回冰箱冷藏。
19.在50克淡奶油中加入50克巧克力,小火加热至完全融合,巧克力甘纳许即成。
20.待巧克力甘纳许冷却后淋到蛋糕四周,50克淡奶油加入5克糖粉打至硬挺状态,在蛋糕表面挤出花型,上面摆放好草莓和蓝莓,筛适量糖粉即可。
21.一款高颜值又美味的草莓巧克力慕斯就做好了,如果您也喜欢吃草莓一定要试试这款蛋糕哦!
小贴士:
制作蛋糕片时蛋黄糊和蛋白霜混合时要用翻拌或切拌的手法,不要画圈搅拌,以免蛋白消泡,最终蛋糕发不起来。慕斯蛋糕脱模后即可食用,装饰是为了看起来更漂亮,也可以按照自己的想法随意发挥。
感觉像是网红店,因为人很多就被吸引进去消费了。店铺里面摆品很漂亮,就挑了几个好看的买了,付完款发现价格不便宜,算是遇到面包刺客了。味道也很一般,面包小小的,买的四个里面只有一个是有馅,其他的都很寡淡,跟价格不匹配,有点小贵。