软糯糯会爆汁 实话觉得这顿真的整体提升了杭州的日料水准
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软糯糯会爆汁 实话觉得这顿真的整体提升了杭州的日料水准

2022-10-12 11:31:20
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评论2

疫情让太多热爱日料的人不能出国享受美食

于是杭州的Omakase像雨后春笋一般地冒出来

日料和西餐一直都是杭州的痛

始终没有吃到真正顶级的水准

这家来自珠江畔的鮨玺值得好好说道

.

🍣Omakase

就是客人头疼不知道该怎么选食物时

按照厨师的想法结合当季新鲜食材

为客人提供一顿无菜单的饕餮美味

.

💰价格

¥2680

.

🍃环境

有大约4-5个包厢(包厢内也设置板前)和一个大厅

每个板前都不超过四名食客

主厨可以用心照顾到每位客人

当然端茶倒水还有服务员一对一

.

⌛️耗时

从19:00入座的第一杯欢迎酒开始

🕐总用时3小时

.

🍶酒肴八道

·刺身三点

【北海道花竹虾】很大并且肉质紧

【北极贝】新鲜到还会收缩

【鲥鱼】季节限定

·真鲷配海胆

鲷鱼软糯顶上的千岛湖鱼子酱和食用金箔增加鲜味

·日本富山湾小白虾搭配豆腐与海胆

白虾本身没有加调料所以一定要加上豆腐一起吃,豆腐像酸奶一样的口感甜甜的

·鹅肝碎末配金枪鱼[强]

独家自创的鹅肝去腥脱水后做成粉末状充满了酱香!入口即化!太美味了,包裹上金枪鱼口感整个爆炸成海鲜冰淇淋,真的很难形容!

·北海道鲍鱼配明时八爪鱼🐙

鲍鱼肝酱用的兰皇蛋调制

·白子、鳕鱼天妇罗配柚子盐

软软的像脑花 天妇罗的壳炸的非常薄

·赤陆鱼盐烤 配萝卜泥

·冰草石榴果冻沙拉配北海道苹果汁

非常解腻

.

🍣寿司六贯

·赤贝寿司

师傅会拍一下让赤贝的肉收缩 需要尽快吃可以感受到脆脆的口感

·长崎县岛生鱼寿司

·野生金枪鱼寿司

油脂丰富醋饭颗颗分明

·金木鲷鱼寿司配黑松露

季节食材 黑松露的味道非常浓郁

·星馒寿司

甜甜糯糯!煮过再烤!很嫩!

·超大海胆手卷

因为太饱了主厨就没有再加米饭

海苔片烤过非常香脆是那种不粘牙的脆据说一片就要好几十,配上鲜甜的羽立海胆,结合炸过的紫苏叶,铺满整个手,一口塞不下!

·煎了两个小时的玉子烧,绵密软弹有韧劲

🍜汤(二选一)

·海鲜汤(建议尝试真的非常鲜)

·味增汤(以后会出)

🍮甜品

·清酒冰淇淋🍶

入口酒香后味奶味浓郁惊为天人

·静冈蜜瓜

软糯糯会爆汁

实话觉得这顿真的整体提升了杭州的日料水准

虽然价格来说确实偏高

但是相比一些用华丽的外表去忽悠食客的店

鮨玺就像主厨口中说的那样“我们没有什么噱头,就是好吃😋!”

评论(1
  • 阿San
    2022-02-02 09:28:15
    真不错嘿!
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熊喵在积家也有店了,日式的灯笼是熊喵店的象征,基本在每家熊喵火锅店都能看到。细节很到位,干净的餐盘,带有软垫的座椅,连头顶的灯都是喜欢的样子。 菜品 ✔️持劵9.9就能吃到潮汕牛肉丸锅拼麻辣锅,开心到起飞,锅底有颜有料的,不仅有十几颗牛肉丸,还有鸭血豆腐藏在辣锅里,锅底自带的鸭血喜欢吃无限续加。 ✔️火山肥牛肥瘦参半,做成了火山的模型,形象逼真,肥牛入口肉味香浓,难得的好品。 ✔️虹彩糍耙小巧玲珑,一口一个,糯叽叽,加上甜甜的巧克力豆别有滋味。 ♦️喜欢吃甜品的看过来,熊喵家12道甜品免费吃,只要吃的下,吃多少都🉑 ✨熊喵来了火锅(沈北积家) 📍道义南大街积家购物中心5楼 🔔营业10.00-22.00

9⃣️命!十全街又又又开了一家好吃又好看的店❗️❗️❗️虽然门头真的很小,但是你们千万别❌过! 上楼就放佛打开时空大门穿梭到了日本街头,还有各种手办,可以尽情📷 我们点了好多肉肉🥰女孩子嘛,不吃肉秋冬怎么养膘呢🤓 【霸王横膈膜】这肉肉登场就很霸气了🤩服务员会来帮忙烤肉所以也会掌握好这些肉肉们的最佳食用口感,我感觉5分熟最合适!7分的话稍微嚼起来就些老啦~ 【眼肉薄切】是精选的安格斯黑牛牛肉,肉质非常新鲜,薄切所以口感非常嫩,带小朋友的可以尝试这款hin不错[强] 【一米牛舌】是的!肉如其名,就是一米长哦~牛舌不是薄切那种,略有厚度但是也很嫩!入口还有脆脆的感觉呢! 【意式白酱云朵蛋饭】这次的主食点了很有创意的这款!☁️是蛋清,中间是无菌蛋,一勺下去搭配肉酱芝士米饭,口感非常丰富! 这家店确实值得好ping呀~环境✔️服务✔️品质✔️

第一次去盒马 哇塞 我是不是简直土爆了 居然是第一次进来 这家店蛮大的 当然 人也是很多滴 里面的商品很多 也有很多打折优惠活动 李子柒的螺蛳粉居然才卖9.9元 之前在官网上还要预定还要等半个月之久呢价格都没这个朋友 西瓜现在都有小勺子附赠 这点很棒

今天下班早,路过这家牛杂火锅,还不到6点就排起了队! 牛杂是摆在不同的大盘子里面的,啥子部位都有,品种丰富,在这儿喜欢啥子就夹啥子,毛肚、牛杂、牛小肠……看着都要流口水了[流泪][流泪] 此时此刻只想赶紧让它们下锅,肚子真的太饿了 再来点牛脊髓,锅底麻辣味十足,重口味一定要试试原汤,妥妥一份牛杂冒菜,真的太巴适了 #今日火锅局 #晒晒今日火锅局 #火锅瘾上头了 #热点激励计划 #吃在成都第一线 #好吃不贵经济实惠 #妈呀太香了

#0元玩转这座城新鲜的富春江白条鱼蒸得嫩嫩的,特别好吃,最好的食材只需要简单的烹饪。本来想尝试江团,可惜排队到的时候正好没了。要做好排队准备,不管是不是饭店,都得排队的,不过等待是值得的。#舌尖上的家常菜

曲廊院春季菜 北京胡同里的米其林餐厅竹林与北京中式古建的巧思结合光与影的矫揉常令人驻足凝视看时光的痕迹慢慢划过,这里更能在这美景中享受年轻大厨展旭的Fine Dining餐厅🍴厨房完全敞开,大厨们忙碌的穿梭唯有各种酵母和细菌的生长共存制造出的汁水料罐矗立在窗畔颜色鲜艳别有情趣! 主厨推荐春日晚宴菜单; 🥢红魔虾 香椿酱 布里歐修面包 虾肉🦐鲜靓甜美,入口脆嫩绵柔、下面衬的酱汁初闻以为是罗勒一尝发现是北京人春天淘的一口鲜—香椿、鲜嫩的香椿苗沁人心脾佐虾更有丝丝春意融融!对了虾脑壳油最适合搭配没用一滴水满含蛋液奶油柔软喷香的布里欧修面包🥯 🍴海参 海蜇 裙带菜 咖啡康普茶 混合野菌酱 木姜子油;食材菁选各自表达自己的特性,或清新脱俗或弹性十足或山林中的仙香或来自大海的浓重! 🍴卡露伽8年鲟鱼子酱 盘菜 马耳朵菜 绿节瓜 白芦笋 菜苔利用节瓜白芦笋的柔韧新鲜薄皮包裹着食材芬芳馥郁自内而外、酱汁泡沫有浓郁穿透力极强的诱惑嗅觉诱发食欲! 🥄香蕈 舞茸 黑松露 阴米 混合蘑菇泡沫; 颗粒饱满口感细微弹性跳跃,蕈香入鼻蘑菇泡沫糅合[色] [强]辣螺 角螺 舂笋士鸡翅;辣螺有辣是因为它的尾端有一个辣囊腺,所以入口有区别辣椒🌶️一种越嚼越热的微辣袭来、在脆香的鸡翅中和香螺的脆甜交替妙不可言!春笋的薄衣拿捏着翅尖淡淡山林中的清香! 🍴熟成M9西冷牛排 时令糖渍李子 大红袍花椒牛骨汁牛肉火候掌握好,入口馥香油脂带出的香气、李子有了糖的包裹更是娇嫩细腻、牛骨汁凝雨化开浓郁回味! 🍴甘蔗荆芥 黄瓜🥒;清新自然淡雅爽口是为了口味的持续沁心! 🍴喉黑鱼 糯米[强]饱满的糯米盛足喉黑鱼筷子轻挑鱼肉丰腴、内藏乾坤,糯米将油脂和汁水吸附一口甘郁! 🍴青茄子 奇异果 青苹果菊花脑冰沙 柠榤薄荷慕斯 南瓜子 腰果 核桃仁;清晨露水般淡淡的花香来自阳光食材的味道、果实的成熟滋味真的诱人[色]菊芳增色 自制葡萄干 夏威夷果冰淇淋 蜜瓜;树上干的浓蜜花香、叠加夏威夷果等独特口味冰激凌配薄片蜜瓜香甜可口[强]🍴 一餐一食间彰显个性年轻主厨对食材的自由认知、青春就要多体验感受、不受固有思维束缚自由自在多好!#四月美食笔记挑战赛

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